Aecosan - агенция Испания; вълна на консумация, продоволствена сигурност и хранене; н
Издава: Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и хранене
Дата: 22 декември 2016 г.
Раздел: Безопасност на храните
На 25 ноември Испанската агенция за консумация, безопасност на храните и храненето научи чрез Европейската система за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF) за съществуването на ботулиново отравяне в Германия с лице, засегнато от консумация на риба (Rutilus rutilus, общо наименование Rutilus ) суха, осолена и охладена.
Пациентът представи следните симптоми: виене на свят, двойно виждане, слабост и гадене, след консумация на риба, сушен осолен и охладен рутил.
Германските власти съобщиха, че предполагаемият продукт е бил разпространен в различни държави-членки, включително Испания, по-специално Каталуния и Валенсийската общност. Количеството на продукта, разпространено в Испания от Холандия, е малко, 102 кг.
В резултат на действията, извършени от двете автономни общности, на национално ниво е докладвано преразпределение на продуктите в автономните общности на: Мадрид, Мурсия, Канария, Кастилия-Ла Манча и Андалусия.
Успоредно с това тази агенция е научила чрез здравните власти на Валенсийската общност за съществуването на огнище на хранително отравяне с двама засегнати възрастни, въпреки че само един от тях е хоспитализиран, с обща история, наред с други храни, за консумацията на рутил суха, осолена и охладена.
От проучването на информацията, предоставена досега в случаите, съобщени от Германия и Валенсийската общност, се забелязва, че засегнатите са погълнали сух солен рутил като обикновена храна, произведена в Холандия (етикетът за идентификация NL 6114 EG) и се разпространява от заведението Monolith Süd GmbH в Германия до магазините Monolith Alimentos España Sur SL (Валенсия) и Monolith Alimentos España Nort (Каталуния).
След като се запозна с всички тези факти, тази агенция продължи да комуникира чрез националната система за предупредителна мрежа, известна като SCIRI, до компетентните органи на автономните общности, като поиска да бъдат проведени подходящите разследвания, особено в двете засегнати общности.
По същия начин Националният хранителен център продължи да извършва анализи на продукта, съответстващ на партидата, взета в търговския обект, за да получи положителен резултат за наличието на ботулинов токсин.
При прилагане на принципа на предпазните мерки рибата, за която се твърди, че е замесена, е изтеглена от маркетинговия канал и обезпечителното обездвижване на продукта е открито в предприятията, където е бил разпространен.
В момента разследванията продължават в тясно сътрудничество както с органите на автономните общности, така и с европейските органи, като се поддържат всички необходими механизми, за да се гарантира безопасността на продуктите, предоставени на потребителя. В резултат на това сътрудничество германските власти на 2 декември потвърдиха, че произходът на продукта е не само холандски, но и литовски, и актуализираха информацията за разпространение в Испания (87 допълнителни кг за Каталуния и Валенсийската общност). са съобщени чрез националната система за предупредителна мрежа от компетентните органи на автономните общности, които извършват съответните действия.
Като предпазна мярка хората, които имат контейнер с тези продукти у дома, се съветват да се въздържат от консумацията им.
ИНФОРМАЦИЯ ЗА БОТУЛИЗМА
1.- Какво е ботулизъм?
Ботулизмът е сериозно заболяване, което понякога може да бъде фатално. Въпреки това е сравнително необичайно. Това е интоксикация, обикновено причинена от ядене на храна, замърсена с много мощни невротоксини.
Той се произвежда от микроорганизма Clostridium botulinum, който произвежда топлоустойчиви спори, които са широко разпространени в околната среда, които покълват, растат и отделят токсини в отсъствието на кислород. Има седем различни форми на ботулинов токсин, идентифицирани с буквите от A до G. Четири от тях (типове A, B, E и понякога F) могат да причинят човешки ботулизъм. Токсин А има по-голям афинитет към нервната тъкан.Типове С, D и Е причиняват заболявания при други бозайници, птици и риби. Ботулиновите бактерии се нуждаят от нискокиселинна или алкална среда за своето развитие: със стойности на pH над 4,5.
2.-Какъв е основният път на интоксикация?
Най-често срещаният път на интоксикация е храната. Токсинът се придобива чрез поглъщане на зле приготвена или неправилно консервирана храна, но има и други начини за придобиване на болестта, например чрез отворени рани, вдишване или като страничен ефект от умишленото използване на токсина при лечението на нервно-мускулни заболявания или в козметиката.