АДАПТАЦИЯ НА ОРГАНИЗМА КЪМ ЧАСТТА НА КАЛОРИИТЕ Силна експлозия
АДАПТАЦИЯ НА ОРГАНИЗМА КЪМ ЧАСТТА НА КАЛОРИИТЕ
В първата част на тази статия обясняваме значението на P-съотношението в адаптивните процеси, които тялото изпитва в отговор на диети, които включват калориен излишък или дефицит. Лептинът и други фактори играят важна роля, както видяхме, но пример за интегриран отговор на хранителните стратегии остава да се види.
Нека си представим, че започвате диетата си за отслабване, като намалявате въглехидратите, калориите или и двете.
• Нивата на кръвната Ви захар и инсулин ще спаднат, което освобождава настоящия блок за мобилизиране на мазнини. Освен това катехоламините се увеличават, увеличавайки още повече употребата на мазнини.
• Нивата на мастните киселини в кръвта ще започнат да се повишават, което насърчава окисляването на мазнините в тъкани като черния дроб или мускулите. Този ефект се улеснява, ако черният дроб и мускулите са изчерпани от гликоген, тъй като както споменахме в част I, изчерпването на гликоген има тенденция да увеличава използването на мазнини за гориво. В същото време повишаването на нивата на мастни киселини в кръвта причинява краткотрайна резистентност към инсулин, което насърчава окисляването на мазнините и избягва използването на глюкоза като гориво.
За съжаление това са само положителните ефекти. В допълнение към всичко това, намаляването на инсулина, което причинява по-добра мобилизация на мазнини, позволява на тестостерона да се свързва по-добре със глобулина, свързващ половите хормони (SHBG), намалявайки нивата на свободния тестостерон. Освен това трябва да се има предвид, че инсулинът преди това е предпазвал мускула, като инхибира белтъчния катаболизъм.
Увеличението на кортизола, което се случва по време на хипокалорична диета, подчертава протеиновия катаболизъм в допълнение към стимулирането на превръщането на протеина в глюкоза в черния дроб. Кортизолът също така предпазва левцина от стимулиране на протеиновия синтез. И, спад в състоянието на мускулна енергия предотвратява синтеза на протеин (въпреки увеличаването на окисляването на мазнините).
Сякаш това не е достатъчно, високите нива на мастни киселини в кръвта са склонни да предотвратяват абсорбцията на Т4 (неактивна щитовидна жлеза) от черния дроб. Също така има промени в метаболизма на черния дроб, които предотвратяват превръщането на Т4 в Т3 (активна щитовидна жлеза). Има доказателства, че високите нива на мастни киселини в кръвта карат тъканите да станат резистентни към щитовидния хормон (отчасти поради тази причина, допълването с тиреоиден хормон, когато е на хипокалорична диета, не решава всички проблеми).
Също така има спад в работата на централната нервна система, което може да започне да се оценява през първите 3-4 дни от хипокалоричната диета. Спадът в нивата на щитовидната жлеза, инсулин и лептин обяснява повечето от забавянето на метаболизма, което се случва. Промяната в метаболизма в черния дроб (и намаляването на инсулина) също предотвратява производството на IGF-1 (фактор за растеж на инсулина тип 1) от GH (растежен хормон).
Заедно с ограничаването на калориите има спад в лептина, който причинява различни ефекти в тъканите като мускули, черен дроб и мастни клетки. Освен това нивата на хормон, наречен грелин (който се отделя в стомаха и реагира на храната) ще се повишат. Взаимодействието на тези три хормона (и евентуално други) изпраща сигнал до мозъка ви (страничен хипоталамус), информирайки го, че не се храните достатъчно. Трябва да се отбележи, че този отговор не е незабавен, тъй като има забавяне, тъй като настъпват промените в тези хормони и реакцията на тялото.
Това води до промени в неврохимикалите като NPY и POMC, наред с други, което води до още повече промени: нивата на тестостерон падат (заедно с повишаване на глобулина, свързващ половите хормони) и нивата на кортизол се повишават В допълнение към тези проблеми, свързани с превръщането на Т4 в Т3, споменати по-горе, производството на щитовидната жлеза намалява с течение на времето и работата на централната нервна система почти неизбежно намалява.
Всички тези адаптации имат предимно две взаимосвързани цели: да забавят загубата на мазнини и да накарат тялото ви да натрупва мазнини по-бързо, когато калориите отново станат достъпни. Така че, както можете да си представите, тялото ви се опитва да увеличи шансовете ви за оцеляване, в случай че по-късно отново нямате достъп до храна.
НАЗАД КАЛОРИЧЕН ИЗЛИШЪК
До известна степен повечето адаптации, които се случват по време на период на загуба на мазнини, могат да бъдат обърнати чрез излизане от калоричния дефицит.
И проучвания, при които лептинът се е увеличил повече от нормалното (например: опит за напълняване при лица с наднормено тегло) показват точно това: Освен ако не са дадени супрафизиологични дози лептин, повишаването на нивата на лептин над нормалното практически не е от полза.