А вие, какви мазнини консумирате? Las Provincias

Диетичните мазнини са много повече от източник на енергия, те са основен и основен хранителен елемент за живота, но трябва да знаете кои приемаме

Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN) препоръчва консумацията на мазнини да не надвишава 30-35% от консумираните калории. „При средна диета от 2000 Kcal, калоричното съдържание на мазнини ще бъде приблизително 600-700 Kcal, еквивалентно на дневен прием от приблизително 70-78 g мазнини“, обяснява Емилия Рак от областта на храненето на ВИДЕНО.

provincias

Но освен това е важно не само количеството мазнини, което консумираме, но и качеството, защото и двата фактора определят ефекта им върху здравето. „Не трябва да надвишаваме препоръките за процента мазнини в диетата ни, защото това ще доведе до наднормено тегло и затлъстяване. От друга страна, не трябва да консумираме транс-мазнини и трябва да намалим консумацията на наситени мазнини, защото те са пряко свързани с повишаването на холестерола в кръвта, развитието на атеросклероза и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания, което е основната причина на заболеваемост. -смъртност в Испания », казва експертът.

Различни видове мазнини

Мазнините, които консумираме, идват главно от различни храни от животински и растителен произход, където се намират в различни пропорции, но, предупреждава д-р Рак, не всички от тях са еднакво необходими.

Наситени мазнини.Те се намират в храни от животински произход, като месо, колбаси, мляко и техните производни; и в масла от растителен произход, като кокосови или палмови масла, които се консумират чрез промишлени сладкиши, солени закуски и преработени продукти, главно.

„Консумацията на наситени мазнини благоприятства увеличаването на нивата на холестерола в кръвта, по-специално LDL холестерола, наричан още лош холестерол“, предупреждава д-р Рак, който посочва, че храните, богати на наситени мазнини, трябва да бъдат част от върха на пирамидата на здравословното хранене и следователно трябва да се консумира само спорадично, тъй като не трябва да надвишава 9-10% от общия дневен калориен прием.

Ненаситени мазнини. Тези мазнини се намират в храни от растителен произход, като растителни масла: зехтин, слънчогледово или царевично масло. На свой ред те се класифицират на:

Мононенаситени мазнини: мононенаситените мастни киселини par excellence са олеинова киселина, присъстваща особено в зехтина, където може да достигне до 75-80% от съдържанието си. „Намираме го и в рапично масло, маслини, авокадо и, в по-малка степен, в някои меса, в слънчогледово олио и в сушени плодове като орехи или бадеми“, уточнява експертът SEEN.