A d; без глутен ,; аз ако; n невъзможно
Актуализирано на 17 април 2020 г. 11:14
Как да постигнем 100% безглутенова диета? Това е по-трудно предизвикателство, отколкото може да звучи, защото глутенът се крие в много преработени храни.
Бягането от глутен не е толкова лесно Как да премахнем зърнените храни, които го съдържат, от диетата, защото се смята, че присъства в 75% от преработените продукти, които са в основата на диетата в много домове.
Глутенът се използва като добавка, сгъстител или свързващо вещество в много хранителни продукти
Леснотата на изолиране на този протеин, ниската му цена, текстурата и сензорните свойства, които той осигурява, са го направили идеален елемент за производителите, и е включен заедно с сгъстители, подправки, оцветители, аромати и други съставки.
Как да премахнем глутена от нашата диета
За да получите 100% безглутенова диета, Нека започнем с елиминирането на източниците на глутен, които са пшеницата и нейните производни (спелта и камут или хорасанова пшеница) и други зърнени култури, които я съдържат, като ръж, ечемик, тритикале и овес. В случая на последното се понася по-добре от другите зърнени култури с глутен и на пазара можем да намерим сертифициран овес без глутен.
Основният съвет е да изберете прясна храна точно както ги намираме в природата. Това е най-надеждната гаранция, че не съдържа глутен или следи. Зеленчуците, зеленчуците, плодовете, бобовите растения, ядките и семената не съдържат глутен. Зърнени храни или псевдозърнени храни като ориз, киноа, елда или елда, царевица, амарант, сорго и теф, или.
7 безглутенови зърнени храни за целиакия (и не толкова целиакия)
Проблемът се открива при пакетираните храни където глутенът е широко разпространен и където други съмнителни съставки, като рафинирана захар или лактоза, също изобилстват. Следователно елиминирането или намаляването на тези продукти е един от ключовите резултати за здравословното хранене.