9-те грешки, които допускате в кухнята, без да осъзнавате и компрометират безопасността на храните
Измиването на пилешко месо преди готвене или използването на дървената дъска за риба и месо са само някои от най-често срещаните грешки.
Въпреки че безопасността на храните винаги е била важен въпрос всеки ден, лятото обикновено е времето, когато някои от най-типичните грешки в тази област придобиват по-голямо значение, ако е възможно.
Свързани новини
По същия начин и въпреки факта, че проучванията изключват възможността за заразяване на COVID-19 чрез храната, през последните месеци опасностите, свързани с готвенето и храната, придобиват по-голям интерес, тъй като дезинфекцията се увеличава в домовете по целия свят. Въпреки това грешките продължават да се допускат многократно.
Не подменяйки навреме кухненския скрубер
Въпреки че някои експерти съветват почистването на кухненската почистваща подложка да се използва по различни методи, като например използване на микровълновата, съдомиялната машина или потапянето й в белина, реалността е, че не е удобно да се опитва. Най-добрият вариант, който почти никой не спазва, е да го замените много по-често, отколкото обикновено се прави.
В идеалния случай трябва да използвате нов чистач поне седмично, защото само след две или три употреби вече започва да приютява бактерии, които могат да причинят хранително отравяне.
Измийте домашни птици
Въпреки че все още е много често да се мият или изплакват меса от пилешко, пуешко или патешко месо, реалността е, че тази практика е такава контрапродуктивно и опасно: не само бактериите не се елиминират, но използваната вода може да пръска и разпространява тези микроорганизми в други части на кухнята.
Най-добрият начин за унищожаване на тези бактерии е чрез готвене на месото правилно, при оптимална температура, вместо да се опитвате да измиете месото предварително.
Не се използват правилно дъски за рязане
Дъската за рязане не трябва да се споделя между различни храни.
The дървени дъски са най-добрият вариант за рязане на зеленчуци, докато пластмасови дъски те биха били изборът за месо, пиле и риба. Тази диференциация се дължи на лекотата на почистването им, тъй като бактериите се промъкват по-лесно между пукнатините и порите на дървените дъски, но не и в пластмасовите.