9 типични ястия от Кастилия и Леон - Clubrural
Ще има много причини да изберете Кастилия и Леон, за да планирате посещение: паметници, природа, градове или градове. Но е време да се съсредоточим върху неговата гастрономия. Всеки от тях има свои типични ястия, може би те не съвпадат с тези, които предлагаме, така че продължете и коментирайте!
Ако в края на краищата ви приготвим вода, можете да започнете да подготвяте среща, за да посетите някоя от тези провинции и да резервирате селска къща в Кастилия и Леон.
Авила и пържолата му
Провинция с ниски температури ... как да го решим? С добро ребро да ни върне всички онези калории, които студът ни отнема. Качеството на месото му е толкова оценено, че през 1988 г. то получава Защитена географска идентификация. Произхожда от вол, крава или телешко месо, обикновено се приготвя чрез изпичане на скара. За да запази най-оригиналния си вкус, не се придружава често с подправки. Въпреки че има и такива, които не се отказват от поставянето на малко мащерка, за да й придадат това особено усещане.
Известният кръвен колбас от Бургос
Може да звучи много типично, но е немислимо да се говори за Бургос и да не се споменава за кървавица. Произведен от свинска кръв, лук и ориз, той е най-типичният колбас в провинцията. Дегустационните сортове са доста. Можете добре да изберете възможността да ядете суха, да я придружите с хляб или да бъдете съставка в по-голямо ястие. Тоест, често се среща в готвено или леща, придаващо по-вкусното докосване на ястията. Кървавицата от Бургос е най-консумираната в света, характеризиращ се с този силен, но в същото време уникален вкус.
Калории с ботильо де Леон
Както беше в случая със пържолата в Авила, botillo de León, има и защитена географска идентификация. Изработено от свински ребра и опашка, мариновани със сол, червен пипер, чесън и подправки, след като се приготви правилно, се пълни в дебели обвивки за пушене и след това изсъхва. Тази смес от съставки успява да даде на botillo a силен вкус но в същото време вкусна и интензивна. Има такива, които го придружават с картофи и пресни колбаси, за да бъде дори по-мощен, отколкото вече е сам по себе си.
Яхнията от Паленсия
Източник: кухненски канал
Можем да спрем по пътя между толкова много мазнини и да дадем на стомаха почивка с малко зеленчуци, нали? Поради тази причина, за да говорим за Паленсия, останахме яхнията. Градинарската традиция на провинцията помага много за този тип ястия да триумфира и да стане част от гастрономическата му култура. По този начин сред съставките, които се открояват, са агнешко или телешко, зелен фасул, грах, моркови или артишок, наред с други. Цяла смес, здравословна, както и вкусна, за да дадете на стомаха ястие, което със сигурност ще ви благодари.