9 съвета за готвене на богати и здравословни втори ястия
Семинарът "Днес готвя" е инициатива на проекта "За здравословно хранене, вие решавате" на Университета в Навара
Факултетът по фармация и хранене към Университета на Навара организира практически семинар по как да приготвяте втори ястия по прост начин, за да ги направите по-вкусни и здравословни.
Търси семинарът „Днес готвя“ - който тази година посещават повече от 40 студенти и работници в кампуса преподават основни техники за готвене и предоставят информация за здравословни менюта, начини за запазване на храна, управление на покупки и др. Той е насочен особено към ученици, които живеят в апартаменти и може да се нуждаят от „ръководство за оцеляване“ за ежедневното управление на диетата си.
Дейността е част от инициативата „За здравословно хранене вие решавате“, която е част от проекта „Хоризонт 2020“ на академичния център „Здрав университет“, чиято цел е да помогне на служителите и студентите да се грижат за здравето си, да предотвратяват заболявания и насърчаване на стилове на здравословен живот.
Миналата година първото издание на семинара беше фокусирано върху приготвянето на първи ястия на базата на бобови растения, тестени изделия, ориз. Този път те са избрани три групи храни като втори ястия: месо, риба и яйца.
Трите семинара се провеждат в кухнята на 5-ия етаж на Научната сграда (шестоъгълник). Там асистентите наблюдават in situ и от първа ръка приготвянето на вторите ястия, които по-късно вкусват в края на семинара.
По същия начин, по време на сесиите студентите получават съвети за боравене с храна, като препоръката да си измиете добре ръцете преди и след боравене с каквато и да е храна, за да поддържате както работните повърхности, така и приборите и дъските за рязане в идеално състояние (които също трябва да се мият особено след приготвяне на сурова храна); или относно целесъобразността на изсушаване на ръцете с еднократни кърпи или хартиени кърпи.