9 рецепти, които да включват m; s зеленчуци във вашата диета
Искаме да ви помогнем да включите препоръчителните ежедневни порции зеленчуци в менютата си по най-вкусния начин. С тези рецепти ще разделим темите и ще ви покажем, че въвеждането им при всяко хранене и получаването на впечатляващи и вкусни ястия е много просто.
От Серджо Фернандес, готвач
1 септември 2020 г., 12:25 ч
СЗО и ФАО препоръчват прием 400 грама плодове и зеленчуци дневно, което се равнява на пет дневни порции. Две дневни порции плодове и три зеленчуци - Най-малкото - би било препоръчително.
И помнете, че идеалното е това една от тези порции са суровите зеленчуци защото с готвенето хранителните вещества се губят.
Ето защо, ако искате да се грижите за себе си повече и включете повече плодове и зеленчуци в диетата си, но скучаете от салати или варени или задушени зеленчуци, можете да ги приготвите здравословни и оригинални рецепти в които зеленчуците са главните герои.
Насладете се на тях ястия с множество здравословни свойства, леки и пълни с антиоксидантни минерали и витамини от зеленчуци, но с повече цвят и вкус. И обърнете внимание на десертите, наслада!
Тортила пълнени патладжани
Съставки за 4 човека:
• 3 средни патладжана • 1 глава лук • 3 картофа • 3 яйца • 1 лист червена маруля • Магданоз • Зехтин • Пипер • Сол
подготовка:
- Обелете картофите, измийте и заровете. Варете ги 15 минути и ги оставете да се отцедят. Обелете лука, нарежете го на ситно и го запържете за 5 минути с олио. Добавете нарязаните картофи, разбъркайте до златисто кафяво и ги оставете да се отцедят.
- Измийте и подрежете патладжаните. Нарежете ги на 3 парчета и ги изпразнете, като оставите малко пулп в основата. Разбийте яйцата с малко сол, добавете картофите, сотирания лук и пулпата от патладжаните и всичко разбъркайте добре.
- Пълнете патладжаните С този препарат ги покрийте с хартия за печене и ги изпечете във фурната на 180 ° за 25 минути. Открийте и изпечете на скара още 10 минути на 170 °. Сервирайте с магданоз и накълцана маруля.
Решетъчна баница със сьомга и скариди
Състав за 8 човека:
• 400 г прясно филе от сьомга • 10 скариди • 3 яйца • 200 мл лек крем • 3 големи тиквички • 100 мл лека майонеза • Няколко пресни листа босилек • 2 супени лъжици домашен доматен сос • Зехтин • Пипер • Сол
подготовка:
- Почистете сьомгата премахване на кожата и костите, обелете скаридите, измийте и подсушете. Нарежете рибата на средни зарове и нарежете скаридите. Смесете сьомгата с яйцата, сметаната, солта и черния пипер. Добавете скаридите, разбъркайте и изсипете във форма, намазана с масло.
- Изпечете тортата на водна баня във фурната при 180 ° за един час. След като изстине, извадете формата и я намажете с майонеза. Нарежете тиквичките на тънки филийки по дължина, бланширайте, отцедете и накиснете в ледена вода. Изсушете ги, разрежете ги на две по дължина и отстранете семената.
- Оформете решетка с лентите върху найлоново фолио. Поставете тортата в центъра, покрийте я с решетката, като сгънете краищата навътре и натиснете малко. Оставете в хладилника за един час и сервирайте с босилека и соса.
Класическа поррусалда с треска
Съставки за 4 човека:
• 400 г обезсолена треска • 2 праз • 2 големи картофа • 2 моркова • 1 глава лук • 50 мл бяло вино • 1 л рибен бульон • 2 стръка магданоз • Зехтин • Сол
подготовка:
- Натрошете филетата треска на порции с размер на хапка. Обелете картофите и ги нарежете на парчета с подобен размер. Почистете праза и го нарежете на филийки. Изстържете морковите, подрежете ги и също ги нарежете на филийки. Обелете лука и го нарежете на ивични ивици, нарежете стръка магданоз.
- Загрейте 2 супени лъжици олио в кокот и задушете лука и праза за 5 минути. Добавете морковите, картофите и щипка сол, разбъркайте и налейте виното. Варете още 5 минути.
- Добавете горещия бульон и оставете да заври. Когато заври, намалете котлона, покрийте и гответе 10 минути. Добавете треската и накълцания магданоз. Гответе още 3 минути, докато картофите омекнат, и сервирайте.