9 приложения за лимонова кора в кухнята Малки рецепти
Знаете ли, че лимонова кора има ли хранителни свойства? The лимонови кори те съдържат витамини, минерали и фибри - като калций, калий и витамин С - които могат да дадат малък хранителен принос за нашата диета. Въпреки че би трябвало да консумираме големи количества кора, за да получим значителни хранителни ползи, винаги е добра идея да се възползваме от остатъците от това, което готвим, а също така вкусът и парфюмът на лимона са несравними!
С тези 9 използва за лимонова кора в кухнята, можете да приготвите много вкусни рецепти с лимон като главен герой. Нека да видим тези идеи заедно ...
За всяко използване, което искате да му дадете, трябва да вземете предвид някои важни подробности:
- използване органично отгледани лимони така че кожата да не съдържа пестициди.
- използвайте само жълтата част на кожата, тъй като бялата част има горчив вкус.
- измийте лимоните много добре преди употреба, за предпочитане във вода с 1 чаена лъжичка сода бикарбонат.
СЪДЪРЖАНИЕ
Първа употреба за лимонова кора: като ароматизатор и ароматизатор
Това е използването, което обикновено даваме на лимонова кора. Особено в сладки ястия като лимонова торта, жар е често срещана съставка, но знаете ли, че можете да го замразите? По този начин винаги ще имате на разположение жарката за вашите рецепти и ще се възползвате от кожата на лимоните.
2-ра употреба за лимонова кора: захаросани кори
The захаросани лимонови кори Те са много лесни за приготвяне и могат да се консумират самостоятелно или да се използват за ароматизиране и декориране на много сладки рецепти например класически roscón de Reyes. За да ги приготвим, нарязваме кората от 10 лимона на ивици, слагаме ги в съд, покрит с вода и ги варим 2 минути; Оставете го да се охлади, прецедете и повторете операцията още два пъти. След 3-то кипене ги прецеждаме и претегляме. В саксия приготвяме сироп със същото количество захар и вода като теглото на черупките (ако например черупките тежат 100 грама, ние правим сиропа със 100 грама захар и 100 грама вода). Сега приготвяме черупките в сиропа на слаб огън, докато изсъхне, като внимаваме да не се карамелизират. Когато приключим с готвенето, ги оставяме да изсъхнат на маслена хартия и ако искаме преди да изсъхнат, ги прекарваме през захарта.
3-та употреба за лимонова кора: ароматизирана захар
За да придадем лимонено докосване на захарта, идеално за придружаване на чай или настойки, или за да придадем специално докосване на пандишпан, ни трябват само захар и лимонова кора. На всеки 100 гр. захар ще използваме 10 гр. настърган, както пресен, така и сух. Ако използваме прясна кора, смесваме цедката със захарта и преди да я съхраняваме в херметически затворен буркан, оставяме да изсъхне на сухо място, докато захарта отново се разхлаби. Ако вместо това използваме настърган настърган предварително изсушен във фурната (на 180 °, докато стане хрупкав), го смачкваме с миксер и го смесваме със захарта.