9 ползи за здравето от яденето на краставица ECOagricultor
Краставицата е растение, което получава научното наименование Cucumis sativus, знаете ли, че ботанически краставицата всъщност е плод? Освен това краставицата принадлежи към същото ботаническо семейство като пъпеш, на диня и тиква наред с други зеленчуци и плодове.
Произходът на отглеждането на краставици датира от преди 3000 години и се отглежда в Индия. Хранителните ползи от краставицата също са известни от векове. Например: сокът от краставица се използва за попълване на електролити, преди да съществуват енергийни напитки.
Не случайно краставиците са една от сезонните храни през лятото: те са много освежаващи и ни осигуряват хидратация през най-горещите месеци от годината.
В тази статия ще научите за хранителната стойност на краставицата, какви хранителни вещества тя осигурява, нейните свойства и какви ползи има за нашето здраве и какви противопоказания може да има консумацията на краставица, кой трябва да умери или намали приема си.
Хранителна стойност на 100 грама краставица (с кората)
- 15 калории
- 3.6 грама въглехидрати
- 0,7 грама растителен протеин
- 0,1 грама мазнини
- 16,4 микрограма витамин К
- 7,0 микрограма фолат
- 105 IU витамин А
- 16,0 милиграма калций
- 2,8 милиграма витамин С
- 13,0 милиграма магнезий
- 147 милиграма калий
- 6,0 милиграма холин
- 24,0 милиграма фосфор
- 1,3 микрограма флуор
Институтът по фармацевтични науки в Индия съобщи, че краставиците съдържат флавоноиди и танини, предполага, че тези съединения са отговорни за ползите за здравето от краставицата, като нейната аналгетични ефекти и антиоксидантно действие поради намаляване на свободните радикали и забавяне на стареенето.
Но краставиците упражняват и антидиабетна и понижаваща липидите активност, така че те са много полезна храна, от която не бива да спираме да се възползваме, когато е през сезона, включете я в храната си!.
9 Ползи за здравето от краставицата
Източник на антиоксиданти
Биоактивните съединения на краставицата са многобройни и включват гликозиди, тиквички, лигнани, флавоноиди и други. Известно е, че тези съединения имат способности за борба с рака, предпазвайки клетките от увреждане, причинено от оксидативен стрес.
Cucurbits имат редуциращи рака ефекти и са способни да активират антитуморни протеини.
Яденето на много храни с високо съдържание на антиоксиданти може да помогне за намаляване на риска от рак.
Много хранителни вещества, малко калории
Краставицата е плод с високо съдържание на вода, който предлага отлични витамини и минерали с ниско съдържание на калории.