9 ползи от кисело зеле или кисело зеле ECOagricultor
Публикувано в Блог, Хранене 2020-12-04T23: 02: 32 + 01: 00 ECOagricultor | 12 коментара »
Ако се интересувате от ферментирали храни, защото знаете, че те са полезни за здравето и искате да откриете най-интересните неща за киселото зеле, в тази статия ще изясним вашите съмнения.
Даваме ви 9 причини да включите киселото зеле в обичайната си диета, която ще ви убеди в неговите добродетели.
Какво е кисело зеле?
The чучут, известен също като кисело зеле (на немски) или choucroute (на френски), в крайния продукт от ферментацията на листа зелето.
Той е част от гастрономията на страни като Франция, Германия, Полша или Русия.
В Китай преди хиляда години лекарите препоръчваха да се пие сок от Ферментирало зеле за запазване на здравето и укрепване имунна система
Като се има предвид, че зелето е зеленчук с голяма хранителна стойност (подобно на други зеленчуци от ботаническото семейство кръстоцветни като карфиол, на брюкселско зеле или броколи), резултатът от ферментацията му, киселото зеле, има огромната полза, че тези полезни свойства се умножават по време на процеса на млечна ферментация.
9 ползи от киселото зеле или киселото зеле
1. Грижа за чревната микробиота
По време на ферментация на зеле бактериите се размножават, благоприятствайки пробиотичния ефект, който е толкова полезен за нашия микробиота или бактериална флора.
Нашите черва съдържат полезни бактерии Те имат за задача да изпълняват много важни задачи, като например да държат патогените (включително гъби като кандида) под контрол. Тези бактерии също благоприятстват усвояването на хранителни вещества от храната, която ядем, възстановяват или предпазват червата ни от въздействието на лекарства (антибиотици) и ни защитават инфекции.
2. Дава ни витамини
Киселото зеле е богато на витамини А, В1, В2 и С.
The витамин Ц Това е необходимо за усвояването на желязото, освен че е необходимо за много реакции в нашето тяло. Ето защо витамин С е от съществено значение да се избягва анемия.
От друга страна, витамините В1 и В2 са много важни за нашата нервна система, като се намесват в процеса на обучение и памет, но също така спомагат за забавянето на стареенето, грижите за косата и ноктите ни и са от съществено значение за етапите на растеж.