8 Разлики между червен чай и зелен чай; Сладка
06 ноември 2017 г.
Когато избираме чай, не го правим само заради вкуса или цвета му. Търсим други характеристики в инфузията, които може да са от полза за здравето.
Както червеният чай, известен също като Пуер, така и зеленият чай идват от едно и също растение, дървото Camellia sinensis . Ползите за здравето от зеления чай са свързани с високата му концентрация на антиоксиданти. Ползите от червения чай се дължат на производствения му процес, който включва ферментация. За да сме наясно с основните разлики, ние сме подготвили този списък за вас.
ЕДИН Е ПО-ОБРАБОТЕН ОТ ДРУГ
Зеленият чай се получава от младите листа на чаеното дърво, като се събират листата на растението и веднага след това се загряват. Топлината може да се прилага във фурни и с директна пара. Действието на топлината предотвратява ръждата на листата, което им позволява да запазят зеления си цвят.
Листовете, които ще се използват за червения чай са тези от най-старите дървета . Тези листа се оставят да ферментират или напълно се окисляват. Общият процес тук е да се търкалят, изрязват или смачкват листовете, за да се направи процесът на окисление по-ефективен. След това листата се изсушават и се съхраняват в бамбукови бъчви за променливо време. Това може да бъде 2 години или няколко десетилетия. Разбира се, колкото по-стари, толкова по-скъпи.
ЦЕНАТА
Зеленият чай е много по-евтин от червения чай. Освен че е най-широко консумиран и известен в целия свят, той се произвежда в големи количества. Червеният чай изисква много по-квалифицирана работна ръка и отнема много повече време за получаване. И двата фактора оскъпяват крайния продукт.
ПРЕЗЕНТАЦИЯТА
Зеленият чай се продава във всички магазини и супермаркети в направления разхлабени или в чували с нишки. Но червеният чай често се предлага на пазара в специализирани магазини под формата на торти или плочи уплътнени, от които нишките се черупки, докато се използват. Това е така, защото след ферментацията листата на червения чай се уплътняват, за да се отстрани течността между тях.
АРОМАТ
Разбира се, червеният чай и зеленият вкус са малко по-различни. Червеният чай е малко по-силен и дебел ароматизиран чай и често се консумира с мляко, за да му придаде по-кремообразна текстура и да намали количеството кофеин. Междувременно зеленият чай е „по-лек“ на вкус и много по-свеж. Някои го описват като почти билков и много често се среща в магазините, смесени с ментови листа и лимонова есенция. Обикновено се приема подсладено.