8 различни рецепти за приготвяне на коктейл от скариди
Оценете това съдържание!
Средно 4/5. Гласове: 92
Ако сте любители на морските дарове, трябва да опитате всички тези различни идеи, за да ги подготвите Коктейл от скариди. Те са идеални за Великия пост или лятото.
История на коктейлите от скариди
Произходът на това морско ястие е в САЩ, според най-популярната история, собственикът на бар в Бостън през 1941 г. е искал да подобри рецептата за кървава Мария и за това е поставил скариди като основна съставка, се оказа че рецептата е имала огромен успех както заради естетиката, така и заради вкуса си.
С течение на времето рецептата става все по-популярна и модифицирана, докато стигне до Мексико, където са създадени повече стилове на това, което днес познаваме като коктейл от скариди.
Какво е?
Коктейлът от скариди е основно препарат, основан на чисти и обикновено сурови скариди (те могат да бъдат и полу сварени), смесен със зехтин, доматено пюре или доматен сос, лимонов сок и различни зеленчуци като домат, лук, кориандър, чили и авокадо.
Ако не искате да готвите скаридите само в лимон, можете да ги сварите предварително.
СЪВЕТИ ЗА ГОТВЕНЕ НА КРЕМИ
- Измийте ги с всичко и обелете с много вода.
- Обелете скаридите, отрежете първо главата и отстранете черупката.
- С нож направете разрез по извитата част на скаридите.
- Отворете с помощта на ръцете си, като във вентилатор, и го поставете под струята вода, така че червата на скаридите да бъдат елиминирани (черната лента).
- За да ги приготвите, използвайте достатъчно вода и ги варете на малки порции, не всички заедно, така че да се готвят равномерно.
- Отстранете от огъня веднага щом порозовеят, ако ритниците са твърде силни, стават твърди.
- Пригответе ги по вашата рецепта.