8 пилешки рецепти, така че вашето пиле не е руло - Foodie Bioenergetic

Ето 8 начина за приготвяне на пиле, за да можете да ядете вкусни ястия, докато сте здрави, особено ако вземете вашия tupperware на работа и не харесвате пилето ви да се превръща в подметка за обувки при претопляне!

така

Връщаме се от празниците и вие обмисляте да започнете новия курс, като се храните здравословно и здравословно. Освен ако вашата диета не е вегетарианска, един от основните елементи на здравословна и здравословна диета които винаги се появяват са пилешки или пуешки рецепти.

Пиле/пуйка като източникът на протеин е много здравословен вариант, тъй като има много малко количество мазнини, особено ако изберем постните части: гърди, шунка ... Части, които нямат близки кости или видими мастни зони.

При готвенето на пилешко е важно да знаете за безопасността на храните е въпросът за диоксините и хормоните. Аз Не препоръчвам да ядете мазните части на животно: вътрешностите и кожата. По проста причина: мастната тъкан е способна да абсорбира и натрупва мастноразтворими вещества (които се привличат към мастните части), които абсорбираме и натрупваме, когато ги консумираме, с възможност за интоксикация. По-конкретно, хормоните се използват, за да накарат животните да растат по-бързо и навлизането в кръвта ни може да промени хормоналните ни цикли.

Какво щяхме: искаме започнете да се храните добре, и едно от най-простите неща за готвене, което се комбинира практически с всичко, е пилешкото месо.

На ниво Китайска традиционна медицина, Пилето е топло месо, не е нито много ин, нито много ян, така че е идеално за сезоните на полувремето, тъй като не ни дава излишна топлина като говеждо или агнешко.

Ето моето 10 начина да предпазите пилешките си ястия от скучни и че при използване на тапи нямате онази "подметка за обувки", след като я загреете в микро. Не забравяйте, че всички рецепти могат да бъдат направени абсолютно еднакви с пуйка.

1. МАРИНИРАНО ПИЛЕ

Маринатата се състои от смесване на поредица от подправки и/или течности, така че пилето да вкуси. В Испания най-типичната и проста марината е адобо.

За да направите марината за две порции, две пилешки гърди на филета или парчета:

  • Една супена лъжица зехтин екстра върджин
  • Половин супена лъжица оцет (харесвам шери по-вкусно)
  • Счукан чесън (без кожа и натрошен)
  • Дафинов лист
  • Сладък червен пипер (на вкус)
  • Смлян кимион (на вкус)
  • Риган (на вкус)
  • Сол на вкус)

Смесете всички тези съставки и намажете пилето със сместа. Ако е възможно, с ръцете си, не бъдете съвестни! Разбира се, след като боравите със сурово пиле, измийте добре ръцете си.

Оставете да стои пилето поне една нощ. Поставете го в хладилника, в съдомиялна машина или в чиния, покрита с филм.

След маринатата, направете го на скара, и никога повече няма да се отвратите от "пиле на скара".

2. ПИЛЕ С ЙОГУРТ

Трик: добавете кисело мляко към пилешко. Особено ако целта на пилето е да отиде на tupperware за следващия ден, това е чудесен трик, така че да не остане сух.

Това не е мое изобретение, добавянето на кисело мляко към пилешкото идва от дълго Гръцка и арабска традиция.

От киселото мляко се прави пиле по-сочен и мека.

За две порции,

  • две гърди
  • натурално кисело мляко (обезмаслено, или същата мярка на разбито сирене 0% масленост, ако ви харесва по-кремообразно. В Mercadona продават опаковки от 4 чаши разбито сирене, идеални за тези случаи)
  • чаена лъжичка къри или куркума и сол на вкус
  • счукан чесън
  • малко накълцани ментови листа за намаляване на подправките

Смесете пилето с киселото мляко, чесъна и подправките и оставете да се маринова за една нощ. След това го направете на скара. Може да се съхранява сурово в продължение на няколко дни в хладилника.

3. ПИЛЕ С ЗЕЛЕНЧУЦИ

Нека направим a здрав рататуй да придружава пилето. В случай на рататуй, съставките могат да варират на вкус, оставям ви тези, които използвам.

Състав:

  • Тиквички
  • Патладжан
  • Лук
  • червен пипер
  • Зелен пипер
  • Стъклен съд с капак, безопасен за микровълнова печка

Нарязваме всичко на квадратчета (стил brunoise, нарича се) и го слагаме в контейнер със стъклен капак за микровълновата. Защо микровълновата? За да използвате възможно най-малко масло или изобщо не, в този случай.

За да му придадем повече вкус, можем добавете червен пипер и/или счукан чесън. Поставете зеленчуците в микровълновата за около 6 минути на максимална мощност.

Междувременно нарязваме пилешките гърди на малки квадратчета и ги прекарваме през тигана или на скара с възможно най-малко масло. Добавете рататуя в същия тиган, когато приключите в микровълновата фурна. Целият сок, който зеленчуците са отделили, когато се хвърли в тигана, става кремообразен, което го прави идеална чиния за tupperware, защото не изсъхва, а освен това е идеален за замразяване, тъй като практически не съдържа масло.

4. ПИЛЕ, ПРИГОТВЕНО В СОС

Вчера направих спаначен сос с пилето и беше вкусно! Рецепта от каталунски произход.