7-звездните прибори за здравословно готвене
Актуализирано на 16 ноември 2020 г., 15:24
Ако сте почитатели на естествената кухня, препоръчваме някои прибори и малки уреди, които ще направят живота ви по-лесен, здравословен и по-удобен.
Ние все повече избираме един Здравословна диета, но ние продължаваме да го готвим много пъти с прибори, които не са.
Всяка кухня се състои от тенджери с различни размери и тиган. Това заедно с ножовете, кухненските ножици, дъската за рязане, цедката и черпаците ще бъдат минимум от съществено значение понастоящем. С опции, подходящи за пържене, печене и варене, стандартните методи в кухнята.
4 здравословни кухненски прибора, които да подарите (и 5, които да избягвате)
Какви прибори са ви необходими, за да готвите здравословно?
Ако искаме да вървим към по-здравословна кухня, Трябва да разполагаме и с необходимото оборудване за спирализация, ламиниране, пара, бланширане, ферментиране, мацериране, втечняване, изстискване под студено налягане, биене, дехидратиране, смилане, покълване ...
1. Конвенционални пасатори
Също наричан центрофугиране, Те имат острие, което разделя пулпата и течността от зеленчуците и плодовете и постига фин и лесен за пиене сок.
Според силата и цената на устройството, се получават по-добри резултати, въпреки че тези смесители са по-малко препоръчителни за втечняване на зелени или покълнали листа, отколкото екстрактори за студено налягане.
Плодове и зеленчуци, в сок или цели?
2. Екстрактори за студено налягане
Те имат преса, което предполага повече хранителни вещества в сока (нито нагряване, нито окисляване от остриетата), по-голяма консервация, по-голямо количество извлечен сок и суха пулпа.
По-подходящи са за зелени зеленчуци като спанак. Цената е по-висока и те са по-трудни за намиране на пазара.
3. Смесители
The класически "минипимер" ръка, с различна мощност и производителност, или стъкло, с голямо разнообразие от цени.
Лидерите са смесители с висока мощност, любимците на експерти като Виктория Бутенко, защото техните остриета разбиват целулозата на зелените листа и позволяват по-добро усвояване на нейните свойства.
С тях можем да разработим също гаспачо, студени супи, пастети и кремове с ядки, брашна от бобови или зърнени храни, сладолед и полусурови рецепти.
Те не трябва да се бъркат с кухненски роботи с топлина, тип Thermomix, които достигат температури до 130 ˚C при най-новите модели и по-гъвкави, тъй като позволяват месене, готвене с движение на острието и пара.
Сокове, здравословни без съмнение!
4. Дехидратори
Дехидратацията е друга форма на здравословно готвене, защото температурите до 42-45 ˚C ензимите и хранителните вещества се поддържат.
За да извличаме вода от храната с лека топлина и без да променяме нейните свойства, можем да използваме слънцето или електрическите уреди, по-бързо, по-ефективно и с голям капацитет, в зависимост от дехидраторните тави.
Крекери, Есенски хляб, плодове, зеленчуков чипс, листенца, ароматни билки, гъби ... Това са храни, които можем да дехидратираме, за да ги запазим по-дълго или да вкусваме по различен начин.