75% от говеждото месо се обработва с естрогени, според президента на Федерацията на

КОМТЕЛСА 75% от говеждото месо се обработва с финиши, увери президентът на испанската федерация на месарите-месари, Алваро Елизондо. Финиширащите са хормонални продукти, особено естрогени, които се използват незаконно за натрупване на повече тегло в месото, чрез задържане на течности. Месарите на дребно казват, че не се спазват разпоредбите, контролът не работи и следователно те изискват отчетност. Оплакването от сектора показва, че тези продукти представляват риск за здравето на потребителите и са причина за рязък спад в консумацията на месо.

обработва

Президентът на Федерацията на месарите-месари заяви, че не се спазва Кралски указ 378/1984 (BOE от 27 февруари) за регулиране на употребата на вещества с антитиреоидно и хормонално действие. Ако това правило бъде спазено, посочи той, този проблем ще бъде решен. "В нашите магазини", каза Елизондо, "ние продължаваме да получаваме месо с откровено лошо качество, поради фуражите и имплантите (капсули), които се правят на животните (шията, ушите и гърба, обикновено)". Той потвърди че този проблем съществува в цяла Испания, "без това да означава, че няма отговорни фермери, които представят първокачествено месо, но, за съжаление," той заяви, "те са най-малко".

Той добави, че наличието на финиши, които произвеждат излишна влага в месото, се оценяват не само от месарите, но и от потребителите, които се сблъскват с проблеми (течност и пяна), когато готвят и сервират на масата. "Поради тази липса на качество", каза Елизондо, "продажбите ни намаляват тревожно." Федерацията изчислява, че намаляването на потреблението поради тази причина и икономическата криза е 20%.