7 здравословни брашна за приготвяне на хляб - La Cistella del Pa
Хлябът има все повече възможности. Искането да водят по-здравословен живот накара много хора да предпочетат да приемат други видове зърнени култури.
Съвременната пшеница причинява все повече алергии, плюс това има малка хранителна стойност. Това не означава, че пшеницата е лоша зърнена култура, само този сорт е.
Има различни брашна, включително някои сортове пшеница, които са силно препоръчителни. Те са по-питателни, храносмилателни, имат по-добър вкус ... Ние ви казваме кои!
Царевично брашно
Обикновено е свързано с приготвяне на палачинки и кнедли. Използва се и за уплътняват супи, сосове и яхнии. И можете да намерите кексчета, кифлички и бисквитки.
Когато се прави хляб, той обикновено се смесва с други брашна, за да му придаде сила. Той е много пълен, има витамини А, К, Е и група В.
В допълнение към минерали като магнезий, мед, фосфор, калий, натрий, желязо и калций. Осигурява ни фибри и растителни протеини. Прави го чудесна възможност за включване във вашата диета.
Брашно от лимец
Спелтата се усвоява по-добре от пшеницата с по-ниско съдържание на глутен. Използван за по-компактни хлябове. Или се смесва с други зърнени култури, за да се получат други текстури.
Спелтата ни осигурява фибри и витамин Е и група В. Той има мастни киселини Омега 3 и 6. Не забравяйки минерали като калий, магнезий, силиций, цинк, натрий и калций.
ръжено брашно
След пшеницата ръжното брашно е най-използваното в производството на хляб и бисквити. Обикновено не се използва при печене, защото придава леко горчив вкус.
Съдържа фосфор, калций, йод, калий, магнезий, натрий, селен, цинк. Витамини от група В и Е, фибри и въглехидрати. Така че хранителната му стойност е много пълна.
Овесена каша
Това брашно обикновено е използвайте много в печенето защото има a мек вкус и много фина текстура. Същото се случва и при хляба, където обикновено се смесва с пшенично брашно.