7 странни британски ястия El Ibérico
Популярната поговорка гласи, че „за вкусове няма нищо написано“. И това е, че линията, която разделя това, което е деликатес от нещо, което е неприятно, това, което може да бъде апетитно от това, което не бихме яли при никакви обстоятелства, е маркирана от всеки въз основа на тяхната култура и гастрономически познания. Следователно и без никакво желание да се съди, днес от ИБЕРЕЙЦАТА представяме поредица от типична британска храна които поне заслужават квалификацията на необичайно:
1. Черен пудинг (кървавица)
В списъка с храни, за които можем да бъдем малко използвани, е справедливо да му се даде позиция на опашката, тъй като въпреки отхвърлянето, което може да причини сред някои, това е ястие, което в по-голяма или по-малка степен се консумира и в други страни от Европа или Латинска Америка. Често се казва, че „от прасето те се възползват от походката си“, така че защо да не се използва кръвта, след като е била жертвана. „черен пудинг„Има голяма прилика с испански черен пудинг (моронга в Мексико или пълнена в Колумбия), въпреки че британският сорт има особеността да има по-висок процент зърнени култури, отколкото в други страни.
Не е известно кога е започнало да се консумира, но без съмнение това е традиционно ястие на северно от Англия Y. южна Шотландия което исторически е било свързано с традиционното Английска закуска. Това е много протеиново ястие, богато на хранителни вещества като желязо и цинк и ако въпреки това не смеете да го изядете, винаги можете да го използвате като боеприпаси за разрушаване на кула от пудинги в Световно състезание по стрелба с кръвни колбаси провежда се всяка година в ланкаширското село Рамсботъм.
2. Зеленици (зеленици)
Британците често правят гримаса при мисълта да ядат охлюви, обичайна храна във Франция и някои части на Испания и Италия. Нещо, което е иронично, ако вземем предвид, че в северната част на Англия, от незапомнени времена, те консумират зеленици, един вид морски охлюв.
The обикновена зеленика, Известен с научното наименование Littorina Littorea, това е малко мекотело от гастроподи, което живее в скали, растения и пристанищни сгради. След като ги накиснат поне 12 часа, за да се отстрани солта, те се почистват и варят и се консумират с масло, чесън или оцет. Потреблението му е намаляло през последните години поради усилията, свързани с събирането му, но въпреки това все още е продукт, който местните смятат за деликатес.
3. Желирани змиорки (желирани змиорки)
Процесът на индустриализация от Обединеното кралство като цяло и Лондон по-специално това имаше екологични последици и в тази фаза една от най-засегнатите беше река Темза. В него неконтролируемо се изхвърляха всички видове отпадъци и преди да бъде обявен за биологично мъртъв, имаше период, в който той беше толкова замърсен, че практически единствените видове, които можеха да оцелеят в това местообитание, бяха змиорки. Нещо, от което се възползваха най-нуждаещите се, тъй като сред по-заможните лондончани беше обичайно да ядат диета, при която змиорките имат значително тегло.
Най-поразителното в тази храна беше начинът да ги запазите годни за консумация. И то е, че по време, когато нямаше хладилни механизми, тези, които не можеха да се консумират веднага, бяха държани в желатин, приготвен с риба и подправен с малцов оцет. Ако се осмелите да консумирате тази суспензия от желатинови змиорки, не забравяйте, че винаги можете да отидете да вземете пресни екземпляри на Остров пай змиорка, малък остров в района на Туикънъм някога използвани от такива животни като място за хвърляне на хайвера.