7 стъпки за приготвяне на вкусен винегрет и как да го съхранявате - Кристина Галиано
Най-простият винегрет Състои се от сол, прясно смлян бял пипер, оцет и екстра върджин масло и нормалното съотношение е приблизително 1 супена лъжица оцет За всеки 3 или 4 масло.
Тъй като в момента имаме голямо разнообразие от оцети, камо ли необработени масла, играейки само с тези 2 съставки, ще получим много напълно различни винегрети с гладък, интензивен, плодов, ароматен аромат ...
Но ако искате да направите винегрет с по-специално докосване, Бих ви посъветвал да добавите и малко френска дижонска горчица към този прост винегрет. Въпреки че има голям асортимент от тях, аз лично харесвам Maille Dijon Originale, но можете да изберете и всяка друга, за предпочитане от Дижон, френски град, известен именно със своите горчици.
В миналото, особено в някои ресторанти, те са сервирали маруля почти без отцеждане, локва във вода, във фонтан апартамент, и като оставим накрайниците и солта, за да ги облечем, практика, която все още съществува.
Но добавяйки маслото, оцета и солта отгоре, е невъзможно да ги смесите добре, колкото и да се разбърква, тъй като няма място, солта остава цяла и салатата изобщо няма вкус, или само оцет и вода на заден план също ще ни го развали.
В много други европейски страни започват пригответе винегрета в голяма купа за салата и добавете, в края, по време на сервиране, всички салати, в допълнение добре дренирани, и това е правилното нещо.