7 рецепти за Великден От предястия до десерти

Великден всяка година носи миризмите на традиционна кухня от това време на годината, което включва ястия от риба като треска, яхнии и сладкиши. Докато наближаваме тези празнични дати, от Aldelís сме подготвили поредица от предписания идеален за готвене тази ваканция.

Въпреки че е вярно, че днес традицията за следване на Великия пост постепенно се губи, гастрономията му все още се запазва. През тези четиридесет дни, в които вярващите се подготвят духовно за Пасха, се практикуваха пост и въздържание от месо. Тази традиция остави като наследство богата готварска книга което все още е запазено в много къщи и което се е превърнало в традиция в семейните ястия.

Говорим за яхнии, ястия на базата на треска, кремове ... И, разбира се, десерти! В нашия списък с великденски рецепти ще има и една 😉 Разбира се, след предястията, първата и втората. Да вървим с тези ястия!

1. Пост яхния

Яхнията от бдение или постната яхния е едно от основните наследства на великопостната кухня. Тъй като не беше възможно да се яде месо, в кухните изобретателността беше изострена, за да се създадат обилни ястия, без да се налага да се прибягва до виенди. Това са основните съставки на будната супа:

Нахут
Зеленчуци: морков, тиква, лук ...
Спанак
Настъргана треска или риба тон

В много къщи също се добавя твърдо сварено яйце.

2. Растителни кремове

Ако ще ядете второ ястие, можете да изберете нещо по-малко последователно ... Зеленчуковите кремове и пюрета триумфират по Великден, време, когато можем да комбинираме топли или студени рецепти, тъй като времето започва да е по-добро. Предлагаме нашия гъбен крем с докосване на Рокфор, за да подбудите апетита си.