7 рецепти с булгур (и свойствата на тази зърнена култура) SmallRecipes

свойствата

Днес ще видим рецепти с булгур и със сигурност ще ви харесат. Не сте ли опитвали булгур? Това е основната съставка на една високо ценена и добре позната рецепта салата от табуле. The булгур или булгур пшеница Това е съставка, която се получава от пшеница и е много популярна в близкоизточната кухня, където се използва повече от 4000 години.

The булгур Получава се чрез приготвяне на пшеничните зърна, които след това се изсушават и натрошават или смилат. Всъщност може да се намери с различен калибър или степен на смилане, от много фино до грубо. Въпреки че често се бърка с кус-кус Те са две различни храни, въпреки че и двете са на пшенична основа. Днес можете да го намерите в големи магазини (можете да го купите и онлайн тук)

Избрахме 7-мата рецепти с булгур харесваме най-много и ги споделяме по-долу, но ще говорим и за свойства на булгур: богат на фибри, витамини и минерали, със свойства антиоксиданти и с нисък гликемичен индекс в сравнение с други въглехидрати. Но ще говорим за това накрая, първо ще видим най-богатите рецепти за булгур.

СЪДЪРЖАНИЕ

Булгур с чушки

Съставки (4 човека)

  • 250 г булгур (можете да го купите онлайн тук)
  • Зеленчукова супа
  • 2 печени чушки
  • 12-15 чери домати
  • 100 г сирене фета
  • шепа магданоз
  • екстра върджин зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион (можете да си купите тук)

Как се прави булгур с чушки

Подредете чери доматите в намаслена тава за печене, цели или нарязани наполовина, както искате. Добавете сол и черен пипер, поръсете с олио и печете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 10 минути. Оттегляме се и резервираме.

Варим булгура в зеленчуков бульон с чаена лъжичка кимион, следвайки инструкциите на опаковката относно количеството течност и времето за готвене. Запазваме.

Нарязваме чушките и нарязваме магданоза. Нарязваме сиренето фета на кубчета. Поставете булгура в купа, добавете чушката, сиренето и печените домати, подправете с олио, сол и черен пипер на вкус и сервирайте с накълцан магданоз отгоре.

Булгур със зеленчуци

Съставки (4 човека)

  • 250 г булгур (можете да го купите онлайн тук)
  • пилешка супа
  • 1 голям картоф
  • 2 моркова
  • 1/2 глава лук
  • 250 г тиква
  • половин чаена лъжичка смлян кимион (можете да си купите тук)
  • половин чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица мед
  • сол и черен пипер
  • екстра върджин зехтин
  • накълцан магданоз

Рецепта за булгур със зеленчуци

Варим булгура в пилешки бульон, следвайки инструкциите на опаковката относно количеството течност и времето за готвене. Запазваме.

Нарежете лука много ситно. Нарежете картофа, моркова и тиквата на ситно. В тиган задушете лука и морковите с плисък зехтин. Когато лукът е полупрозрачен, добавете картофа и тиквата, разбъркайте и оставете да се задуши за около 5 минути. Добавете малко сол, черен пипер, кимион и канела, мед, половин чаша вода, разбъркайте и гответе покрито за около 10 минути, или докато всички зеленчуци се сварят. Смесете с булгура и сервирайте отгоре с наситнен магданоз.

Супа от булгур и леща

Съставки (4 човека)

  • 200 г кафява леща
  • 120 g булгур (можете да го купите онлайн тук)
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1,5 л зеленчуков бульон
  • Сол
  • Пипер
  • зехтин

Как се прави супа от булгур

Нарежете лука и чесъна на ситно и ги задушете в тенджера с малко масло. Когато започнат да кафяви, подправете и добавете горещия зеленчуков бульон и лещата. Оставете да се готви 10 минути и добавете булгура, гответе още 10 или 15 минути, опитайте солта и сервирайте с малко накълцана мента отгоре и настърган пармезан, ако искате.

Ливански кибе

Kibbeh е традиционно ястие от сирийско-ливанската кухня, въпреки че се консумира в целия район. Те са крокети или кюфтета от агнешко месо и булгур с подправки.