7 ползи за здравето от яденето на краставица - здравословен начин на живот
Въпреки че обикновено се смята за зеленчук, краставицата всъщност е плод.
Той е богат на полезни хранителни вещества, както и някои растителни съединения и антиоксиданти, които могат да помогнат за лечението и дори да предотвратят някои състояния.
Освен това краставиците са с ниско съдържание на калории и съдържат добро количество вода и разтворими фибри, което ги прави идеални за насърчаване на хидратацията и за отслабване.
Тази статия разглежда отблизо някои от най-добрите ползи за здравето от яденето на краставица.
1. Богато е на хранителни вещества
Краставиците са с ниско съдържание на калории, но с много важни витамини и минерали.
Сурова необелена краставица от 11 унции (300 грама) съдържа следното (1):
- Калории: 45
- Общо мазнини: 0 грама
- Въглехидрати: 11 грама
- Протеин: 2 грама
- Фибри: 2 грама
- Витамин С: 14% от RDI
- Витамин К: 62% от RDI
- Магнезий: 10% от RDI
- Калий: 13% от RDI
- Манган: 12% от RDI
Въпреки това, типичният размер на порцията е около една трета от краставицата, така че яденето на стандартна порция би осигурило около една трета от горните хранителни вещества.
Също така краставиците имат високо съдържание на вода. Всъщност краставиците са съставени от приблизително 96% вода (2).
За да се увеличи максимално съдържанието на хранителни вещества, краставиците трябва да се консумират белени. Пилингът им намалява количеството фибри, както и някои витамини и минерали (3).
2. Съдържа антиоксиданти
Антиоксидантите са молекули, които блокират окисляването, химическа реакция, която образува силно реактивни атоми с несдвоени електрони, известни като свободни радикали.
Натрупването на тези вредни свободни радикали може да доведе до различни видове хронични заболявания (4).
Всъщност оксидативният стрес, причинен от свободните радикали, е свързан с рак и сърдечни, белодробни и автоимунни заболявания (4).
Плодовете и зеленчуците, включително краставиците, са особено богати на полезни антиоксиданти, които могат да намалят риска от тези състояния.
Изследване измерва антиоксидантната сила на краставицата чрез добавяне на 30 възрастни възрастни с краставица на прах.
В края на 30-дневното проучване краставицата на прах причинява значително увеличение на няколко маркера на антиоксидантна активност и подобрен антиоксидантен статус (5).
Важно е обаче да се отбележи, че краставицата на прах, използвана в това проучване, вероятно съдържа по-висока доза антиоксиданти, отколкото бихте консумирали в типична порция краставица.
Друго изследване на епруветка изследва антиоксидантните свойства на краставиците и установява, че те съдържат флавоноиди и танини, които са две групи съединения, които са особено ефективни при блокиране на вредните свободни радикали (6).
3. Насърчава хидратацията
Водата е от решаващо значение за функцията на тялото ви, тя играе много важни роли (7).
Участва в процеси като регулиране на температурата и транспортиране на отпадъчни продукти и хранителни вещества (7).
В действителност, правилната хидратация може да повлияе на всичко, от физическото представяне до метаболизма (8, 9).