7 начина да ядете каста; така че не знаех; асо

Актуализирано на 17 септември 2020 г., 16:11

ядете

Кестените са здравословни и питателни и идеални за есента. Въпреки че са вкусни печени, те се поддават на всякакви кулинарни творения.

Есенната гора ни предлага невероятен пейзаж, чист въздух и най-добрите храни за ядене през есента. Кестените са една от ключовите храни за този сезон, те са чиста енергия!

Сред най-често срещаните ядки кестените са най-малко калорични само 196 килокалории на 100 грама. Всяка порция кестени ще бъде около 30 грама, без да се брои кората. Те са с високо съдържание на въглехидрати, приблизително 40% и 2% масленост, много по-малко от другите ядки.

Кестените също съдържат a голямо количество витамин С и Е и минерали като калий, магнезий, желязо и фосфор.

Как да готвя кестени

Всички сме взели класически печен кестен конус разхождайки се по улицата през есента или сме съзерцавали лодките с марлеви глек в килера на бабата. Но кестените не се ограничават до тези два формата, вие имате много начини да ги приготвите и ги включете във вашата диета. Казваме ви 7-те, които ни харесват най-много, знаете ли повече?

Обгаряне

Кестените са ценени заради своите текстура и гладкост, Особено галисийските с наименование за произход и тези от Bierzo. Те могат да се консумират сурови, стига да са пресни, въпреки че са малко смилаеми поради богатството си на нишесте.

Трябва да ги обелите и най-добре е да ги бланширате или пържите за няколко минути. Ако накиснете осем часа, е по-смилаем.

Обикновено се използват бланширани кестени филирани в салати и за придаване на текстура на рончици или за приготвяне на винегрети, зеленчукови пастети и песто.

Мармалад

  1. Направете хоризонтален разрез на кестените, както правим, за да ги печем и ги варим 10 минути, за да можем да ги обелим по-добре.
  2. След като кората и кожата са обелени и отстранени, претеглете ги, за да направите лек сироп със 750g захар и 200ml вода за всеки килограм кестени.
  3. За да направите сиропа, разтворете захарта във водата на умерен огън за около 15 минути. Много е важно да не спирате да бъркате, за да не се карамелизира. Сиропът е готов, когато се е сгъстил.
  4. Към сиропа добавете пюрето от кестени и отворен боб от ванилия и гответе 20 минути. Ако сместа стане твърде гъста, можете да добавите още сироп или сладко от кайсии.