7 ястия с кисело зеле - EcoHuerto и училище за здраве

Както обяснихме в предишната публикация, киселото зеле (кисело зеле) има много свойства, включително стабилизиране на киселинно-алкалния дисбаланс. Сега мнозина ни питат: но как да го използвам? Вземам ли само две супени лъжици? Мога ли просто да го сложа във вашата салата?

Киселото зеле е основна съставка в нашата диета, тъй като е естествен пробиотик, освен че е подобрител на вкуса. Както при всяка храна, тя допълва друга храна. Точно както ние не смесваме нахут с леща, защото те са два растителни протеина и това е много силно енергийно натоварване за черния дроб. Същото се случва и с киселото зеле, няма да смесваме кисело зеле с оцет, сол или соев сос.

Както ще видите, киселото зеле не се яде само с колбаси. Днес ви предлагаме 7 вкусни ястия, повечето от които веган, с малко съставки и много лесни за приготвяне.

Кейл с кисело зеле

кисело

Супер просто, супер лесно и много готино. Идеален за дните, когато се прибираме късно и не знаем какво да правим (можете да замените кейла с всяка маруля).

СЪСТАВКИ (за 2 човека):

2 или 3 супени лъжици кисело зеле

1 капка зехтин

ПОДГОТОВКА:

Нарежете листата на зелето на малки парченца (ако вече не са нарязани), добавете две супени лъжици кисело зеле, малко зехтин и това е всичко.

Можете да добавите повече съставки (домат, краставица, зеле, агнешка салата и др.) Или по-малко, но те винаги трябва да са пресни и неварени зеленчуци. В тази версия сме използвали:

СЪСТАВКИ (за 2 човека):

Половин маруля айсберг

1 шепа рукола

1 пролетен лук

1 шепа кълнове от люцерна

3 супени лъжици кисело зеле

1 капка зехтин

Нарежете марулята на не много тънки ивици, настържете или нарежете морковите под формата на спагети (както предпочитате), нарежете авокадото наполовина (от север на юг), отворете го и извадете пулпата с лъжица или ако можем да обелим отново отрязваме половината, която вече е разрязана наполовина (по този начин е по-лесно да се бели) и дърпаме кожата, за да я отделим от пулпата. Нарязваме лука на сегменти (в тази връзка обясняваме как се нарязва храната, както и как трябва да се обработва правилно).

Добавете всички съставки в купа, разбъркайте и сервирайте.

Сандвич със спелта

Това е и друга много проста и лесна за приготвяне рецепта, която може да се добави с повече съставки като маруля, краставица, лук, домат, кейл, рукола. но сме избрали този богат и вкусен вариант.

ИНГРЕДИЕНТИ:

2 филийки хляб от спелта (или друг сорт)