7 дни без загуба на храна
Ако хранителните отпадъци бяха държава, това щеше да е третият по големина емитер на парникови газове след САЩ и Китай.
Източник: BBC, от Max La Manna и FAO
Всяка година се губят около 1,6 милиарда тона храна и голяма част от тях се озовават на депа и допринасят за изменението на климата. Главният готвач Макс Ла Манна ни казва как можем да направим разликата.
На планета с почти 9 милиарда души се сблъскваме с несигурност на храните на всички нива и над 820 милиона души нямат достатъчно храна. Хранителните отпадъци са един от най-големите проблеми, пред които е изправено човечеството днес: изчислено е, че една трета от цялата храна, произведена в световен мащаб, се губи или губи.
Хранителните отпадъци означават не само загуба на храна, но и на пари, вода, енергия, земя и транспорт. Изхвърлянето на вашата храна може дори да допринесе за изменението на климата. Изхвърлената храна често се изпраща на сметищата, където се оставя да изгние и да произвежда метан газ. Ако хранителните отпадъци бяха държава, това щеше да е третият по големина емитер на парникови газове след САЩ и Китай. ".
Какво можете да направите по въпроса?
7-дневното предизвикателство да не губите храна
Ден 1: Пазарувайте интелигентно
Много хора са склонни да купуват повече, отколкото им трябва. Пазарувайте интелигентно, като създавате списък и купувайте само това, от което се нуждаете, от вашия списък.
* Бонус: Постарайте се да изразходвате цялата храна, която сте купили по време на последното пътуване до пазара, преди да купите още хранителни стоки.
Ден 2: Съхранявайте правилно храната
Неправилното съхранение води до голямо количество хранителни отпадъци. Много хора не са сигурни как да съхраняват плодове и зеленчуци, което може да доведе до преждевременно узряване и в крайна сметка гнила продукция.
Например картофи, домати, чесън, краставици и лук никога не трябва да се съхраняват в хладилник. Тези предмети трябва да се съхраняват при стайна температура. Стъблата на листните зеленчуци и билките могат да се накиснат във вода. Съхранявайте хляба във фризера, ако смятате, че няма да го довършите навреме. Направете своята част, като изберете леко несъвършени продукти в хранителния магазин, или още по-добре, направо от фермера.
Ден 3: Приберете остатъците (и ги изяжте също)
Остатъците не са само за празниците. Ако готвите много и редовно имате остатъци, определете ден за изразходване на натрупаните в хладилника. Това е добър начин да избегнете загубата на храна.
Освен това ви спестява време и пари.
Ден 4: Направете приятели с вашия фризер
Замразяването на храната е един от най-лесните начини за запазването й, а видовете храни, които отиват добре за замразяване, са безкрайни.
Например, зеленчуците, които са твърде меки, за да се използват в любимата ви салата, могат да се поставят в безопасни за замразяване торбички или контейнери и по-късно да се използват в смутита и други рецепти.