6 странични ефекти от яденето на твърде много канела
Той е широко популярен и е свързан с някои впечатляващи ползи за здравето, включително по-нисък риск от диабет, рак и сърдечни заболявания.
Двата основни вида канела са:
- Касия: Наричана още "обикновена" канела, това е най-често използваният вид.
- Цейлон: Известен като „истинската“ канела, Цейлон има по-лек, по-малко горчив вкус.
Касиевата канела се среща популярно в супермаркетите, тъй като е много по-евтина от цейлонската канела.
Въпреки че яденето на касия касия е безопасно в малки до умерени количества, яденето твърде много може да причини здравословни проблеми. Това е така, защото касията Касия съдържа големи количества съединение, наречено кумарин.
Изследванията са установили, че яденето на твърде много кумарин може да увреди черния дроб и да увеличи риска от рак.
Освен това, яденето на твърде много канела от касия е свързано с много други странични ефекти.
Ето 6 възможни странични ефекти от яденето на прекалено много касия касия.
Канелата касия или "обикновената" канела е много богат източник на кумарин.
Той съдържа приблизително 5 mg кумарин на чаена лъжичка (2 грама), докато цейлонската канела съдържа само малки количества кумарин.
Препоръчителната дневна граница за кумарин е около 0,05 mg/pound (0,1 mg/kg) телесно тегло или 5 mg на ден за човек с тегло 130 kg (60 kg). Това означава, че само една до една и половина чаени лъжички канела Касия могат да надхвърлят дневната граница.
За съжаление, няколко проучвания са установили, че яденето на твърде много кумарин може да причини токсичност и увреждане на черния дроб.
Например, 73-годишна жена развива внезапна чернодробна инфекция, която причинява увреждане на черния дроб, след като е приемала добавки с канела само за една седмица. Този случай обаче включва добавки, които осигуряват по-висока доза, отколкото бихте получили само от диета.
Например, проучвания върху гризачи са установили, че яденето на твърде много кумарин може да доведе до развитие на ракови тумори в белите дробове, черния дроб и бъбреците.
За съжаление как кумаринът може да причини тумори, все още не е ясно.
Някои учени обаче смятат, че кумаринът може многократно да увреди определени органи. С течение на времето увреждането може да доведе до заместване на здрави клетки от туморни клетки, които могат да се превърнат в ракови..
Повечето от изследванията върху канцерогенните ефекти на кумарина са направени само при животни и са необходими повече изследвания при хората, за да се установи дали се прилага същата връзка между рака и кумарина.
Някои хора са имали рани в устата от яденето на твърде много канела.
Канелата съдържа цинамалдехид, съединение, което може да предизвика алергична реакция, когато се консумира в големи количества. Изглежда, че малки количества от подправката не предизвикват тази реакция, тъй като слюнката предотвратява дълготрайния контакт на химикалите с устата.
Други симптоми на алергия към цинамалдехид, освен раните в устата, обикновено са подути венци или език, усещане за парене или сърбеж и бели петна в устата. Въпреки че тези симптоми не са непременно сериозни, те могат да причинят дискомфорт.
Важно е обаче да се отбележи, че цинамалдехидът ще причини рани в устата само ако сте алергични към това съединение. Можете да направите тест, за да разберете дали това е вашият случай, например епикутанен тест (тест за кръпка).
Освен това раните в устата изглежда засягат предимно онези, които използват твърде много канелено масло и дъвка с аромат на канела, тъй като тези продукти могат да съдържат повече канеладехид.