6 Ползи от черния пипер - Биопредприемачи
Някои храни са значително по-здравословни от други от хранителна гледна точка, а някои храни се считат за допълнителни ползи от здравните специалисти и диетолозите. Черният пипер е пример за това. Това е не само полезен ароматизиращ елемент, но и богат източник на минерали и хранителни вещества. Най-хубавото е, че е лесно да го включите във вашата диета. Прочетете това ръководство, за да научите повече за тази гъвкава подправка.
Растение
Черният пипер всъщност е местна индийска цъфтяща лоза, която се отглежда заради плодовете си. Когато узреят, плодовете на растението изсъхват и зърното се ражда. Можете да си купите цели зърна черен пипер или да закупите продукта като предварително смлена подправка.
Алкалоид, наречен пиперин, му придава познатия остър вкус. Някои хора мелят зърната в мелница у дома. Мнозина предпочитат тази практика, тъй като тя обикновено дава по-свежа и ароматна подправка. Черният пипер е част от човешката култура от хилядолетия, както като ароматизиращо средство, така и като лечебно средство.
1. Използва се при аюрведични средства
Много утвърдени общества използват черния пипер като лечебно средство. Поради своите ползи за здравето, аюрведа често съдържа тази подправка. В комбинация с вещества като рициново масло или топено масло се използва като стимулатор на апетита, като дихателно средство и като терапия за кашлица. Понякога се използва и за лечение на:
2. Поддържа храната ви свежа
Черният пипер съдържа антимикробни съединения, които спомагат за поддържането на храната свежа. Много антрополози вярват, че пиперът е бил част от най-ранните техники за консервиране на храна. Можете да го използвате в комбинация със сол, за да излекувате и овкусите голямо разнообразие от меса.
3. Намалява възпалението
Интересното е, че пиперинът, открит в черния пипер, е противовъзпалително средство. Изследователите наскоро проучиха ефектите на пиперина върху възприемането на болката, както и неговите противовъзпалителни и антиартритни ефекти. Резултатите показват, че пиперинът блокира експресията на ген, отговорен за артрита, а също така намалява възприемането на болката и възпалението. Накратко, съдържа естествено средство за облекчаване на болката.