6 подсладители за ограничаване на приема на захар - По-добре със здравето
Многобройни проучвания върху захарта и нейните ефекти върху здравето предизвикаха търсенето нови начини за подслаждане на диетата, без да се прибягва до бяла захар. След това ще откриете 6 естествени подсладители, които ви позволяват да ограничите консумацията на захар.
За да намалите захарта, може би е добра идея да се обърнете към някои от сладките алтернативи на пазара. От мед до стевия, предложението на заместителите на захар, които твърдят, че са здрави, обикновено са доста широки.
Защо толкова харесвате сладкия вкус?
Сладкият вкус на захарта създава усещане за удоволствие. Консумацията му стимулира производството на допамин, вещество, което създава това усещане. Различни проучвания показват, че поглъщането на захар произвежда в мозъка ефект, подобен на консумацията на лекарства: колкото повече захар се поглъща, толкова повече тя е необходима, тъй като мозъкът става по-малко чувствителен към този хормон.
По същия начин захарта активира центъра за възнаграждение на мозъка, което го прави силно пристрастяващ. Като се вземе предвид всичко по-горе, първото нещо, което трябва да направите е превъзпитайте небцето до сладки вкусове присъства в природата.
С това обяснение е лесно да разберете защо толкова обичате да ядете десерти, шоколад и сладкиши, дори над препоръчителните дневни дози. Според Световната здравна организация (СЗО), консумацията на захар не трябва да надвишава 10% от общия калориен прием, тъй като по-високата консумация може да има вредни ефекти върху здравето, като прекомерно наддаване на тегло.
Струва си да се отбележи, че тази препоръка се отнася само до свободни захари, тоест тези, които се добавят към храната или които се намират естествено в плодови сокове, сиропи или мед. Захарите от плодове и зеленчуци не попадат в това ограничение.
Идеалното би било да се намали количеството захар че човек трябва да подслади чай, кисело мляко или десерти, тъй като апетитът се възпитава. Докато постигате тази цел, можете да изберете по-естествени решения.
Естествени подсладители за ограничаване на приема на захар
1. Стевия
Това сладко растение, родено в Южна Америка и много известно в Япония, е едно от най-мощните естествени подсладители. За разлика от бялата захар, стевията не съдържа калории и е подходяща за хора с диабет, Както показват някои проучвания, тъй като не произвежда толкова високи пикове в кръвната глюкоза.
При избора на стевия, препоръчително е да изберете чиста стевия и никакви подсладители на базата на стевия, тъй като някои от тези, които се намират в супермаркетите, са смес от изкуствени подсладители с пречистен екстракт от стевия.
2. Ограничете консумацията на захар: изберете мед
Ако това, което ви тревожи за захарта, не е, че тя ви напълнява, а че не ви осигурява нищо друго освен празни калории, то медът е най-добрият естествен подсладител за вас. Медът, в допълнение към подслаждането, се счита за функционална храна, тъй като осигурява витамини, минерали и аминокиселини, освен че притежава антибиотични и бактерицидни свойства, както посочва това изследване, проведено от Universitat de les Illes Balears.
Така че, ако се осмелите да пиете мед, ще добавите основни хранителни вещества към вашата диета с малко по-малко калории. Разбира се, за да се гарантира, че запазва свойствата си непокътнати изберете органични мед, които не са рафинирани.
3. Брезова меласа (ксилитол)
Особеността на ксилитола е, че той не произвежда скокове на инсулин, така че ще поддържа нивата на захар стабилни. Това го прави a интересен подсладител за диабетици и за тези, които искат да контролират теглото, тъй като ще предотврати чувството на глад, което се появява при нарушаване на инсулина.
Какво още, ако обикновено страдате от кариес, би било препоръчително че сте избрали този подсладител тъй като според данни от статия, озаглавена Ефектът на ксилитола върху зъбния кариес и устната флора, това би помогнало да се запазят бактериите.