6 мощни ползи за здравето на какао Шоколадови какаови флаваноли The Epoch Times
Какаото е мощно лечебно вещество, използвано от древни времена и сега има все повече изследвания, потвърждаващи неговите ползи за здравето.
Суровото какао на прах напоследък придоби популярност сред любителите на здравословната храна, но какаовите смеси се използват като терапевтично средство срещу различни заболявания от 600 г. пр. Н. Е. ° С.
Поради скъпата си природа, какаото често е било запазено само за много заможни или за много болни. Освен това от векове е бил известен като „Храната на боговете“.
Въпреки това, едва през последните няколко години съвременните научни изследователи започнаха сериозно да обмислят използването на какао като лечебно вещество с мощни и доказани ползи за здравето. Сега има все повече доказателства в подкрепа на много от здравните претенции за традиционната употреба на какао.
Какаото се получава чрез студено пресоване на сурови семена от дървото Theobroma Cacao. Какао на прах (какао), подобен продукт, се получава чрез ферментиране и изпичане на сурово какао. И какаото, и какаото имат сходни ползи за здравето и са богати на какаови флаваноли, специфичен вид хранителни вещества, открити в растенията, които имат множество ползи за здравето.
Проучванията обаче установяват, че процесът на печене, използван за направата на какао на прах, може да премахне значителна част от тези флаваноли и следователно да намали потенциалните ползи за здравето от какаото. Докато методите за обработка не могат да бъдат оптимизирани за запазване на максимална хранителна стойност, суровото какао на прах може да бъде по-питателна храна от какаото.
Ето шест основани на доказателства причини да включите повече какао или какао във вашата диета:
1. Намален риск от кардиометаболитни нарушения
Проучванията показват връзка между консумацията на шоколад и намаляването на риска от сърдечна недостатъчност и сърдечно-съдови заболявания. Диетичните интервенционни проучвания показват, че какаовите флаваноли (съдържащи се в суровото какао и тъмния шоколад) имат силни съдови ефекти, включително подобрено кръвно налягане и функция на тромбоцитите. Тези резултати показват, че редовната консумация на какао или шоколадови продукти, съдържащи флаваноли, може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.
2. Богат източник на антиоксиданти
Какаовите зърна са богат източник на антиоксиданти, особено в сравнение с повечето други храни, богати на антиоксиданти. В едно проучване се съобщава, че „продуктите на основата на какао допринасят за по-висок дял от приема на фенолни антиоксиданти в храната, отколкото зеленият чай, виното, соята [1] и боровинките, които са известни като храни и напитки, богати на антиоксиданти. [8] „Въпреки загубата на антиоксиданти по време на процесите на печене и ферментация, какаото на прах съдържа също до 50 милиграма полифеноли на грам, много по-високи от нивата на антиоксиданти, открити в повечето храни. [9]
3. Може да намали възпалението
Многобройни проучвания върху консумацията на какао при пациенти с коронарна болест на сърцето, диабет тип 2, високо кръвно налягане и други заболявания, свързани с хронично възпаление, показват, че „консумацията на какао, богато на флаванол, може да намали възпалението, вероятно поради намаленото активиране на моноцити и неутрофили. Това може да предотврати или дори да намали съдовото възпаление ”. [10] Други изследвания по подобен начин установяват, че какаовите флаваноли могат да се използват като възможна превантивна мярка срещу заболявания, свързани с възпалението и допълнително подкрепят противовъзпалителния ефект на какаото. [11] [12]