6 лесни рецепти с броколи и карфиол
Искате ли да ядете повече зеленчуци и имате проблеми с включването им в диетата си? В тази статия ви представяме няколко лесни рецепти с броколи и карфиол, които освен, че са здравословни и питателни, са и вкусни.
Броколите и карфиолът са два вида зеленчуци, които принадлежат към кръстоцветната група, заедно с брюкселското зеле и зелето. Много е интересно да се въведат кръстоцветни в диетата, тъй като те са зеленчуците с най-много хранителни и терапевтични ползи.
И броколите, и карфиолът се открояват с високото си съдържание на витамини и други хранителни вещества. Броколите всъщност са далеч по-добри от карфиола, що се отнася до хранителното съдържание. Въпреки това, той все още е отличен избор като съставка. Комбиниран, броколи и карфиол ни помагат да създадем ястия, пълни с цвят, вкус и хранителни вещества.
Броколи и карфиол, храни, богати на витамини и минерали
Карфиолът и броколите са с ниско съдържание на калории. И двете храни съдържат фолиева киселина, жизненоважно хранително вещество за организма, за да произвежда червени кръвни клетки. Те също съдържат манган, минерал, който помага за укрепване на костите и насърчава производството на полови хормони. Всъщност една порция броколи или карфиол осигурява приблизително
15% фолиева киселина и 10% от препоръчителната дневна стойност за манган.
Броколите и карфиолът също се открояват със съдържанието си на витамин К. Витамин К помага за подобряване на здравето на хрущялите и костите. Витамин К също играе важна роля в съсирването на кръвта. Всъщност липсата на достатъчно витамин К от вашата диета влияе негативно върху способността ви за съсирване на кръвта, което може да доведе до кървене от носа, натъртване и кървене.