6 клавиша за научаване как да пазарувате без глутен
Пазаруването без глутен е едно от първите препятствия, с които се сблъскваме, когато ни диагностицират цьолиакия. И сега какво ще ям? Е, практически всичко, но първо трябва да вземем предвид някои аспекти, за да направим покупка и следователно безопасна диета без глутен.
Всеки ден трябва да се храним, а в случай на хора, страдащи от целиакия, здравето ни зависи изцяло от нашата диета и това в началото на диагнозата поражда съмнения, несигурност и страх в някои случаи. И това е, че заедно с диагнозата обикновено няма насоки да не се прави нито покупка на глутен, нито диета без глутен, огромна грешка, тъй като прилагането на тази строга безглутенова диета е единственото ни лечение.
Така попадаме на новини, които променят живота ни и трябва да започнем диета за заболяване, за което нямаме много представа или дори по-лошо, за което сме чели много митове. В CELICIDAD преминахме през това преди много години и затова ви оставяме ключовете да направите покупката без глутен. В допълнение, с допълнението от нашето ръководство Научете се да готвите без глутен, скоро ще се научите да правите нещата правилно, като избягвате кръстосано замърсяване, с опасността, която носи, за да водите напълно здравословен и безглутенов живот.
1- Какво е глутен: Глутенът е протеин, който се съдържа в зърнени култури като пшеница, ечемик, ръж и техните производни (камут, тритикале, спелта ...). Овесът също обикновено съдържа глутен, макар и поради кръстосано замърсяване, така че ако намерите сертифициран овес без глутен, това е овес, подходящ за целиакия. Разбира се, овесът има компонент, много подобен на глутена, който кара някои целиакии да не го понасят, така че преди да го въведете, винаги се консултирайте с Вашия лекар и го правите постепенно. С това ясно трябва да сме наясно, че глутенът е широко използван елемент в съвременната хранителна индустрия, тъй като той е отговорен за придаването на еластичност на тестото, той е добър сгъстител ... и т.н. Така че глутенът може да бъде в огромен брой преработени продукти. Ще трябва да прегледаме всичко, което купуваме, което вече е направено: от сосове, подправки, замразени продукти, напитки, колбаси ... и т.н.
2-Храни с глутен: Първото нещо, с което трябва да сме наясно, е кои продукти винаги съдържат глутен и следователно не трябва да ги консумираме. Някои от тези храни са както следва:
-Всички видове сладкиши, бисквитки, тесто за пица, тестени изделия, хляб...
-Отглеждане на мляко със зърнени култури (кърма за кърмачета)
-Алкохолни и безалкохолни бири (има все повече и повече безглутенови бири).
-Напитки от автоматични автомати: храни с глутен са кафета, шоколади, настойки, бульони, безалкохолни напитки на прах, малц и малцови напитки.
-Зърнени храни за закуска (Дори и да са царевични люспи, могат да се консумират само сертифицирани „без глутен“).
-Насипни екстри които не са етикетирани са храни с глутетен.
-Насипния сладолед (при които съставките не могат да се видят), сладолед с вафла, пандишпан, бисквита и вафла са с глутен.