6 храни с желязо за лечение на желязодефицитна анемия
Това са 6-те най-ефективни вида храна с много желязо за лечение на желязодефицитна анемия.
Желязото е основен минерал за много от функциите на човешкото тяло. По този начин той играе важна роля в синтеза на ДНК, която съдържа нашия генетичен материал, във функционирането на имунната система (т.е. в защитните сили) и в транспорта на кислород през кръвта, наред с други аспекти.
Недостигът на желязо може да причини желязодефицитна анемия, състояние, свързано със симптоми като умора, замаяност, главоболие, бледност или гадене. В тази статия ще говорим за 6 храни с много желязо, идеални за борба с желязодефицитната анемия.
6 храни с високо съдържание на желязо за лечение на анемия
Сред най-богатите на желязо храни, които съществуват, откриваме много различни хранителни категории, от говеждо или свинско до зеленчуци от всякакъв вид и дори спирулина, много специфичен вид водорасли.
1. Червено месо
Понятието "червено месо" се използва за означаване на голямо разнообразие от видове месо, които имат червеникав цвят преди да бъдат приготвени и които по-късно стават тъмни; това е така, защото съдържат много миоглобин, протеин в мускулната тъкан на животните, който се състои от желязо и кислород.
Той се противопоставя на термина „бяло месо“, който включва предимно онези, които идват от домашни птици и които продължават да имат блед тон след готвене. Сред червените меса можем да откроим това на свинското, това на кравата, това на овцете, това на кон или това на елени.
Червеното месо е много богато на желязо, както и на витамини от група В, креатин (основна киселина за мозъка и останалата част от тялото, за да има енергия) и минерали като фосфор и цинк. Всяко парче червено месо ще съдържа големи количества желязо, но свински, агнешки или телешки черен дроб се препоръчват особено за хора с анемия и други проблеми, свързани с недостиг на желязо.
2. Домашни птици
Както при червеното месо, тези, които идват от домашни птици, също са добър източник на желязо и други основни хранителни вещества за човешкото тяло. Като цяло те са малко по-малко богати на хранителни вещества от червените меса, което означава, че те също така съдържат по-малък дял мазнини - и следователно те наддават по-малко тегло.
Видът желязо, който съдържа червеното и бялото месо, е известен като „хем“.. Този вариант на хранителното вещество се усвоява много по-лесно от тялото, отколкото не-хемното желязо и се съдържа във всички храни от животински произход, като риби или мекотели (и дори насекоми); за разлика от това желязото от растителен произход е "не-хем".