6 естествени подсладители, заместващи рафинираната захар - По-добре със здравето
Заместването на рафинираната захар се превърна в необходимост за тези, които искат да поддържат здравословна диета. Въпреки че тази съставка е била част от диетата от стотици години, днес мнозина предпочитат да я избягват поради негативните ефекти, които тя причинява върху здравето.
Прекомерният му прием е един от факторите, свързани с развитието на метаболитни и коронарни заболявания. Какво още, може да затрудни усвояването на хранителни вещества като витамини А и С, и двете необходими за правилното функциониране на имунната система.
За щастие има няколко естествени подсладители, които могат да се добавят в рецепти, за да продължите да се наслаждавате на този сладък вкус, без да излагате здравето си. Този път искаме да споделим 8-те най-добри така че не се колебайте да ги използвате като алтернатива в любимите си препарати.
Подсладители, заместващи рафинираната захар във вашите рецепти
За да подобрят здравето и да отслабнат, милиони хора са взели решение да заместят рафинираната захар. Въпреки че е храна, широко използвана в гастрономията, от няколко години е препоръчително да се ограничи консумацията му, за да се избегнат болести.
Всъщност Световната здравна организация (СЗО) предлага дневният прием на захар да бъде между 5 и 10% от общия прием на калории. Така, удобно е да знаете естествените подсладители, които могат да се използват като заместител. Опитайте ги!
1. Оризов мед
Оризовият мед е подсладител, който се получава от пълнозърнест ориз. Има сладък вкус и съдържанието на нишесте му придава консистенция на гел, подобна на мед, но по-тъмна. Какво още, не води до внезапно покачване на нивата на кръвната захар.
Често се използва като естествен консервант за плодове, ядки и зърнени култури. Поради усвояването му в организма, осигурява енергия постепенно и улеснява метаболитната работа.
2. Меласа
Меласата е съставка, която се използва за заместване на рафинираната захар в рецепти като хляб, бисквитки и сладкиши като цяло. Въпреки това, поради тъмния си цвят, има тенденция да променя външния вид на тези препарати по не особено приятен начин.
Получава се от захарна тръстика и не е подходящ за хора с преддиабет или диабет. Въпреки че трябва да се приема умерено, той е източник на калций, желязо, калий и минимални дози фибри.
3. Смляна стевия
Този естествен подсладител се извлича от растение, известно като Stevia rebaudiana. Характеризира се със силния си сладък вкус и нискокалорично съдържание. Поради своя принос на хранителни вещества и асимилация, той е добър вариант за диабетици.