5-те най-често срещани грешки при приготвянето на идеални пържени картофи

Ястие, което всеки обича, но може би не толкова лесно, колкото изглежда

Пържените картофи се превърнаха в една от най-популярните гарнитури в света. Причините са очевидни: подготвят се лесно и бързо, харесват се както на малки, така и на големи и се съчетават добре с всичко.

срещани

Малко са нещата, които е толкова лесно да се направят, но в даден момент всички ние сме излезли от сурови, мазни, гъсти пържени картофи, вероятно поради попадане в една от тези грешки.

1. Нарежете картофите с различни размери: Не казваме, че не могат да се режат на вкус, но ако нарежем картофите с различни размери, ще им трябва различно време за пържене, както отвътре, така и отвън. Препоръчително е обаче да ги изрежете във формата на бастун с дебелина не повече от пет милиметра.

2. Не ги оставяме да киснат: Картофите съдържат нишесте и за да го премахнем, трябва да ги накиснем, след като сме ги нарязали поне за половин час. По този начин те ще бъдат по-хрупкави и няма да лепнат при пържене. Имайте предвид, че след като ги накиснете, те трябва да се отцедят и изсушат добре. Поставянето на нещо мокро във врящо масло не е добра идея.