5-те най-чести причини за хранително отравяне; Aizea;, консултации по хранене и
Наскоро се наслаждавах на един ден на разходка и градски парк със семейството си. Облекохме удобни дрехи, обухме малко маратонки и излязохме на разходка цяла сутрин. В средата на сутринта решихме да си вземем почивка и да пийнем по едно питие. Избрахме типичния квартален бар.
За първи път отидохме в това заведение и неминуемо клиничното око направи първото си сканиране; Това беше бар с външния вид на последния му ремонт преди много години, но и мебелите, и пода, и баните бяха в добро състояние.
След като разгледахме бара, попитахме дали имат шиш с тортила и приветливата сервитьорка отговори да, показвайки чиния с полуготов картофен омлет. Омлетът беше покрит с найлоново фолио, но споделено пространство с дистанционното управление на телевизора ... Цялото ми първоначално впечатление от заведението се промени за подробности.
5-те най-чести причини за хранително отравяне
Този анекдот ми помогна да разбера, че основните причини за хранително отравяне се коренят в липса на ред и неадекватни хигиенни навици. Сред основните причини за интоксикация бихме могли да изтъкнем:
1. - Недостатъчна температура на обработка: не забравяйте, че лентата на растеж на бактериите варира от 10 до 60 градуса (от тази температура бактериите започват да умират). В разработките трябва да достигнем температура от 65 градуса в центъра на храната.
2.- Приготвяне на храна много преди консумацията: това е рискована практика, която в много случаи ще бъде неизбежна, ако искаме да предоставим добра услуга. Времето е ключов фактор за безопасността на храните. Смята се, че 1 зародиш за дванадесет часа може да генерира 15 милиона зародиши. В тези случаи трябва да бъдем изключително внимателни в условията на съхранение на храната.