5-те бели отрови на храна Рафинирано брашно
Продължаваме сагата за бели отрови от настоящата диета, говореща за рафинирано брашно. За целта ще започнем с най-използваната зърнена култура при приготвянето й пшеница. Тази зърнена култура е част от нашата диета от сравнително малко поколения, ако ги сравним с външния вид на човека като вид. Всъщност може да се каже, че човешките същества са живели 99% от своята история, без да е необходимо да консумират пшеница. Но това е откакто се появи земеделието, преди около 10 000 години, когато започнахме да го отглеждаме и да го включваме в нашите кулинарни препарати. За да може да се консумира като минимум, той трябва да се смила и да се трансформира в брашно и от това може да се получат множество производни странични продукти, като хлябът е звездният продукт.
Консумацията на пшеница в различните й формати се увеличава, докато на практика през миналия век тя не започва да ни се продава като спасителната храна, която ще изкорени глада в света. Реалността обаче е съвсем различна.
Защо пшеницата не е решение за глада в света
И до днес гладът продължава да бъде много сериозен проблем за общественото здраве, засягащ 1 на 6 души на планетата (около 870 милиона). Следователно прогнозите, с които хранителната индустрия ни бомбардира в своето време, не са изпълнени. Всъщност ефектът е обратен, вместо да се изкорени гладът по света, постигнатото свръхпроизводство на пшеница е увеличаване на затлъстяването Y. свързаните с тях заболявания (диабет, хипертония, дислипидемия, сърдечно-съдови заболявания, рак), докато не се класифицира като глобална епидемия. В последните епидемиологични проучвания тази ситуация е отразена, тъй като заключенията, които те правят, са, че затлъстяването убива повече хора, отколкото гладът в момента.
И то е, че световното производство на пшеница може да бъде достатъчно за изхранване на два пъти по-голямо население на света. Въпреки това, за да изхрани страните с ниски доходи, хранителната индустрия на практика ще трябва да ги даде. И казвам ... кога индустрията е мислила за нещо различно от доходите си? Никога. Следователно е невъзможно да се дари част от продукцията на бедни страни, като по този начин, за да се възползват от свръхпроизводството на пшеница, те се посвещават на разяждане на страните, които могат да платят своите икономически очаквания, предизвиквайки повечето от хроничните заболявания, споменати по-горе.