5 вида най-известни ядливи водорасли и техните ползи - По-добре със здравето
Водораслите обикновено се класифицират по техния цвят. Те са сини, червени, зелени и кафяви. Сред тях се открояват 5-те вида ядливи водорасли с ползи за здравето. Добавянето им към ежедневната диета е начин за увеличаване на консумацията на някои хранителни вещества, като витамини и минерали.
Те са били част от хранителната култура на много народи от векове, както на Британските острови, така и в Азия, като Исландия и Хавай. Консумацията му се е разширила по целия свят благодарение на възможните положителни ефекти за организма. Преглеждаме ги по-долу.
Какви са ползите от ядливите водорасли?
Така наречените морски зеленчуци имат хранителен състав, който осигурява както микроелементи, така и макроелементи в тези диети, където се консумират редовно.
Тези, които се открояват най-много и предизвикват интереса на индустрията, са протеини, омега 3 мастни киселини, полифеноли, каротини и някои полизахариди. Всички те са придружени от добри количества витамини и минерали.
По този начин, благодарение на тези хранителни вещества и свойства, годни за консумация водорасли са посочени като функционални храни или хранителни вещества. Ние обобщаваме по-долу основните ползи за здравето, доказани в научна статия за 2017 година.
Защита на сърдечно-съдовата система
Някои от съединенията, присъстващи в водораслите може да помогне за контролиране на рисковите фактори, които засягат сърцето, артерии, вени и кръвообращение. Връзката между тях и холестерола, триглицеридите или високото кръвно налягане предпазва от опасни събития като инфаркти и инсулти, според научни открития.
Противовъзпалителен ефект
Един от дългосрочните здравословни проблеми произтича от ситуации на хронично възпаление в тялото. Въпреки че е нормална реакция, когато е остра, ако продължи с течение на времето, това води до заболявания като артрит, чревни разстройства или астма.
Наличието на омега 3 мастни киселини в водораслите, както и астаксантин, вид антиоксидант, са това, което им придава това противовъзпалително свойство.
Алгинат за токсини и тежки метали
Алгинатът е вид сложен въглехидрат, който присъства, особено в кафявите водорасли като комбу или уакаме. Веднъж в тялото, имат способността да абсорбират токсини и тежки метали, намаляване на приема на холестерол.
Освен това те насърчават чувството за ситост и биха могли да бъдат полезни като съпътстващ режим на диета и упражнения при лечение с наднормено тегло. Въпреки че засега резултатите не са категорични.
Подобрено здраве на червата
Има няколко начина, по които поглъщането на ядливи водорасли има положителен ефект върху състоянието на червата и микробиотата. Благодарение на наличието на фибри, подобряват храносмилането и предотвратяват запека.