5 рецепти за здравословна закуска чиа пудинги! Кухненски наслади
Ооо, милото ми чиа. Ако сте редовен в моя блог, или ако не сте, ще ви кажа същото, хахаха ... Признавам си, че съм фен, но много чиа пудинг, чиа пудинг, или чиа пудинг, както го наричат англоговорящите. Чиа пудингът е модерната здравословна закуска, която всички обичат, плюс един от любимите ми веган десерти. И тъй като искам да можете сами да го проверите, събрах тук някои от най-добрите си рецепти за пудинг от чиа, защото сега, когато лятото настъпи, няма нищо подобно на добър пудинг семена от чиа, много готин и пълен с плодове, за да започнете деня с енергия и радост!
Въпреки че, ако не сте много на закуска или сте абонирани за толкова модерния сега на прекъсващ пост, хе-хе ... успокойте се, аз също събрах няколко за вас рецепти с чиа които не са закуски, за да можете да включите това семе в здравословната си диета, а също така да се възползвате от всички негови ползи и свойства.
Свойства на семена от чиа
Вече говорих с вас дълго в други публикации за свойствата на тези семена и как да ги консумираме, за да могат те да бъдат част от здравословната диета. Но в случай, че не сте го прочели, чиа, чието име идва от културата на маите, където е означавало "сила", и което е използвано както от маите, така и от ацтеките като обменна валута и благодарност на боговете, то е едно от най-ценните семена през последните години благодарение на големите си хранителни свойства. Не е чудо семе, което лекува всички болести, разбира се, но се счита за суперхрана или суперхрана, поради огромното количество протеини, антиоксиданти, разтворими фибри, витамини, минерали и мастни киселини (Омега-3), които съдържа във връзка с други семена.
Семена от чиа
Ще бъдете изненадани да разберете, че семената от чиа съдържат:
- Протеини: повече от два пъти нивото на всяко друго семе
- Калций: пет пъти повече от това, осигурено от пълномаслено мляко
- Антиоксиданти: утроете количеството боровинки например
- Калий: повече от бананите
- Желязо: повече от спанак
Друга особеност на семената от чиа, освен факта, че не придават никакъв вкус, е, че те имат способността да абсорбират до 14 пъти теглото си във вода. Добре хидратирани или с вода, или с растително мляко, както в рецептите за пудинги от чиа, които представям тук, те придобиват кремообразна и желеобразна текстура, много подобна на тази на крем, което улеснява използването им в десерти, желета, и като сгъстител в други ястия, или дори като заместител на яйца за вегани.
10 причини да започнете да консумирате чиа сега!
В случай, че все още не съм ви убедил, че чиа и нейните семена са прекрасни, ето 10 причини, поради които ви препоръчвам да ги изпробвате, като подготвите някоя от рецептите за пудинг от чиа по-долу, и се убедете сами колко изненадващи.
Някои от свойствата на семената от чиа, които изброявам по-долу, все още се проучват. В тази друга публикация за ползите от чиа ще изброя някои изследвания, които говорят за това, което се знае със сигурност за тези свойства днес през 2020 г.
- Техен Омега-3 мастни киселини помагат за защитата на сърцето ви, като регулират кръвната захар и контролират нивата на холестерола
- Високото му съдържание в Разтворими фибри ще подобри храносмилането ви, като го забави, ще ви помогне да намалите холестерола и да предотвратите запек, благоприятствайки чревния тракт.
- Освен това фибрите ще ви помогнат да намалите апетита си, ако искате да отслабнете.
- Голямото му количество калций ще развесели костите и зъбите ви.
- Неговите протеини ще помогнат за образуването и възстановяването на мускулите ви, особено след тренировка, костите и други увредени тъкани.
- Неговата антиоксидантна сила ще ви помогне да се борите срещу клетъчните щети, генерирани от свободните радикали, и да се борите срещу стареенето.
- Семената от чиа не съдържат глутен, така че са идеални за хора с целиакия или непоносимост към глутен.