5 прости техники за покриване, които ще направят менюто ви готово за снимката - Frumen - Desarrollos
Никога досега не е било толкова важно да се познават техниките за покриване, отколкото при треската на гастро фотографията. Ако вземем предвид инстраграмерите, гурманите, любопитните и любителите на естетиката, нашата чиния не трябва да пътува до масата, докато не свърши. Какво означава това? Че ако искаме да пленим гостите си с очите си, преди да се насладят на нашите рецепти, трябва да положим усилия при проектирането на ястието и представянето на фото чиния.
Пропорцията и геометрията са основни аспекти, които трябва да се вземат предвид при покритието. Цветовете и текстурите имат значение и при работата на обшивката. Плочата е като платно, ако ние предлагаме да вземем произведение на изкуството на височината на нашата кухня, то трябва да се нанесе с техники за покритие.
Ние ви даваме 5 техники за покритие, с които няма да се провалите
Централно покритие. Това е най-простото покритие от всички. Става въпрос за привеждане на тежестта на чинията до центъра и от там разпределяне на храната, така че целият товар да се концентрира в централната точка на чинията или тавата ви. Естетично обикновено е успех, ако открием достатъчно контраст между ястията и цветовете на храната.
Мащабирано покритие. Става въпрос за подреждане на нашата чиния пропорционално или от най-голямото до най-малкото. Не е необходимо да се повдига по права линия, ние можем да играем перфектно с нейната геометрия, но мащабирането на размера трябва да бъде обобщено в големи и малки или големи, средни и малки. Понякога за постигане на тази хармония в чинията се добавят декоративни продукти. Добра идея е, стига вашата украса да е годна за консумация.