5 причини да избягвате бадемовото брашно; Пантори】

Бадемовото брашно е ценено поради липсата на зърнени храни, Палео/Първично, и поради ниското съдържание на въглехидрати. Той лесно се конкурира с конвенционалното брашно в способността му да произвежда пухкави, нежни печени изделия. За съжаление бадемовото брашно има множество вредни последици за здравето. Важно е да разберете тези аспекти на бадемовото брашно, за да можете да вземете решение да избягвате бадемовото брашно или да изберете да го използвате с разумна умереност.

брашно

Бадемовото брашно променя възприятието за количество

Моля, обърнете внимание: Една чаша бадемово брашно съдържа приблизително 90 бадема! Изчислих това, като разделих 640 калории в чаша бадемово брашно на 7 калории в бадем. Бадемовото брашно прикрива консумацията на ядки.

Например, тази рецепта за палачинки от бадемово брашно изисква чаша и половина бадемово брашно за около 4 порции (или 2-3 порции, ако днес сте жадували за сочни палачинки).

Говорим за 135 бадема общо и 33 бадема на порция (за 4 порции). Има много бадеми за ядене на едно заседание.

Ако дъвчеше цели бадеми, тялото ти ще ти каже преди да консумираш това количество: „Добре. Преядох. Достатъчно ядки за днес. " Въпреки това, яденето на същото количество в краен продукт, това усещане за ситост, което бихте имали след индивидуално дъвчене на 33 бадема, изчезва.

Бадемовото брашно има висока концентрация на полиненаситени мастни киселини или PUFAS

Около 20% от мазнините в бадемите са полиненаситени мастни киселини (PUFA). За съжаление, нашите съвременни диети са склонни да претоварват тялото ни с полиненаситени мазнини, което води до множество здравословни проблеми.

Ето някои от причините, поради които е важно да НЕ прекалявате с полиненаситени мазнини.

  • PUFAS в потискането на производството на митохондриална енергия. На нехимичен език PUFAS забавя метаболизма.
  • PUFAS стимулират възпалителна реакция в организма
  • PUFAS причиняват храносмилателни проблеми, като нарушават действието на някои храносмилателни ензими.
  • PUFAS забавят функцията на щитовидната жлеза
  • PUFAS инхибират детоксикационните ензими
  • PUFAS изчерпват антиоксидантите в тялото
  • PUFAS инхибират производството на прогестерон и андроген, като същевременно активират производството на естроген. Това насърчава доминирането на естрогените в организма и това допринася за много здравословни проблеми като наддаване на тегло, хормонално акне и др.

Полиненаситените мазнини по своята същност не са лоши, те са вредни само когато се консумират в излишък. Имате повече информация за това на уебсайта на MedlinePlus

Вашето тяло се нуждае от малко мазнини за енергия и за други функции. Полиненаситените мазнини са здравословен вариант. Диетичните насоки за американците от 2015 г. препоръчват да не се ядат повече от 10% калории от наситени мазнини (съдържащи се в червеното месо, маслото, сиренето и пълномаслените млечни продукти) и транс-мазнините (които се съдържат в преработените храни). Общият прием на мазнини не трябва да надвишава 25-30% от дневните калории. Включително мононенаситени или полиненаситени мазнини.

Храненето на по-здравословни мазнини може да доведе до определени ползи за здравето, но яденето на твърде много мазнини може да доведе до наддаване на тегло. Всички мазнини съдържат 9 калории на грам. Това е повече от два пъти количеството калории, открити във въглехидратите и протеините.

Не е достатъчно да добавяте храни, богати на ненаситени мазнини, към диета, пълна с нездравословни храни и мазнини. Вместо това заменете наситените мазнини или транс-мазнините с по-здравословни мазнини. Преди всичко премахването на наситените мазнини е два пъти по-ефективно за понижаване на нивата на холестерола, отколкото увеличаването на полиненаситените мазнини.

MedlinePlus

Консумирането на бадемово брашно е лесен начин за претоварване на организма с повече от препоръчаното количество полиненаситени мастни киселини.

Мазнините в бадемовото брашно не са топлоустойчиви

Добре, бързо напомняне по химия. Наситените мазнини имат единични връзки между всички въглеродни молекули във веригата на мастните киселини. Мононенаситените мазнини имат двойна връзка, която замества единична връзка във въглеродната верига. Полиненаситените имат повече от една двойна връзка във въглеродната верига.