5 предимства на СИНИ ЯЙЦА, които трябва да знаете
Има ли сини яйца? Разбира се, хората наистина са свикнали да виждат прости пилешки яйца с жълтеникава или бяла черупка, в зависимост от вида кокошка, който я снася. Съществуват обаче много малко известни и странни вариации на яйцата, цветните сини яйца!
Цветът на сините яйца се дължи на биливердин, който е химично съединение, което изглежда, че сините яйчени черупки имат големи количества.
Което кара сините яйца да съществуват и те са много странна храна за цвета си, но много вкусни на хранителни вещества и протеини, точно като обикновено пилешко яйце.
Характеристики на сините яйца
- Сини яйца те също могат да имат синьо-зелен оттенък в зависимост от количеството биливердин. И въпреки че те са същите като другите, много хора вярват, че синьо-зелените яйца са повредени или че дори са от съвсем различни видове.
- Черупката на сините яйца Той е много по-дебел и по-здрав от черупката на обикновено яйце, това се дължи на високите нива на калций, които съдържа синьото яйце. Това, което им позволява да са богати на това съединение и калция във външната част на бялото, също е по-очевидно.
- Жълтъкът от сини яйца Той е с няколко сантиметра по-голям от белия или жълтеникав жълтък на яйцата. Това гарантира, че има повече протеини и хранителни вещества. По същия начин белтъкът се вижда в по-голямо количество, което означава, че синьото яйце има по-малко кухина с въздух.
- Златният жълтък прави тези яйца известни още като златистите жълтъчно сини яйца. Тъй като цветът му не е жълт, а по-скоро много интензивен златист цвят прави жълтъка да изглежда още по-дебел.
- Бялото на сините яйца той е по-дебел и желатинов
- Тези яйца обикновено са малко по-големи от обикновените, което означава, че са по-хранителни.
Тези характеристики позволяват на сините яйца да се съхраняват за по-дълъг период от време. Те могат да се натрупват дори два пъти по-дълго от обикновено пилешко яйце. Това е така, защото дебелината на черупката защитава по-добре хранителните вещества в жълтъка и бялото.
Днес яйцата със син нюанс се използват в безброй рецепти по целия свят. Но със сигурност сте се запиталиоткъде идват сините яйца? Да намериш кокошката, която ги снася, е все едно да намериш кокошката, която снася златните яйца?