5 от най-здравословните риби за ядене (и 5 за избягване)

5 от най-здравословните риби за ядене

Рецепта на снимката: пикантна задушена риба тамаринд и бамя

1. Атлантическа скумрия (портмонета от Канада и САЩ)

Този вид е бързо растяща риба, което означава, че може лесно да се складира и да обработва по-големи количества улов. Съоръженията, използвани за улов на скумрия от Атлантическия океан, са ефективни и е малко вероятно да причинят сериозно унищожаване на местообитанията, още една причина този тип да е подходящ за океана. Тази силна на вкус риба е с високо съдържание на здравословни за сърцето омега-3, добър източник на 20 грама протеин във филе от 3 унции и се съчетава добре със смели подправки. Вижте нашата корейска рецепта скумрия на скара, подправена с богата корейска чили паста и пресен джинджифил.

Рецепта на снимката: Купа със сьомга и авокадо

2. Сладководна кохо сьомга (отглеждана в резервоарни системи, от САЩ)

Сладководната кохо сьомга е първата и единствена отглеждана сьомга, която печели рейтинг Super Green. Повечето други отглеждани в сьомга сьомги все още са в списъка с морски дарове на аквариума на Монтерей Бей по редица причини. Повечето ферми използват отворени кошари в океана, където пренаселената сьомга лесно се заразява с паразити, може да се лекува с антибиотици и може да предаде болест на дивите риби (една от причините Аляска да забрани фермите за сьомга). Също така, можете да вземете до три килограма дива риба, за да добавите към един килограм сьомга. Все повече и повече ферми използват затворени сладководни кошари (известни също като рециркулиращи системи за аквакултури), намалявайки неблагоприятните въздействия върху околната среда. Потърсете „наземни“ или „базирани на резервоари“ на брояча на рибите. Цялата сьомга е здравословен източник на омега-3 - порция от 3 унции предлага между 700 и 1800 милиграма. .