5 мита за въглехидратите Списание La Buena Vida Вашето списание от общ интерес,

По някаква странна причина въглехидратите са били „демонизирани“ по някакъв начин. Много методи за отслабване се основават на премахването им от диетата, не приемането им в определени моменти или отделянето им от протеините. Тук ги разглобяваме.

Наистина ли въглехидратите са толкова лоши? Диетолозите и експертите-диетолози казват „не“. Разберете, за да можете да ги включите в диетата си, без да усещате, че я предавате.

Мит # 1. Всички те са "брашна"

Това е първият мит, който трябва да разрушите, тъй като не е съвсем истина. Въпреки че е вярно, че повечето брашна съдържат въглехидрати, те се съдържат и в сладкиши, зърнени храни (боб, леща, царевица) и зърнени култури (като овес). Но освен това има и въглехидрати в някои зеленчуци и плодове с високо съдържание на нишесте и фруктоза, като моркови, ябълки и банани, наред с други. И дори млякото и млечните продукти съдържат въглехидрати.

Мит # 2. Удебелете

Когато ядете, тялото ви смила въглехидрати, за да получи захар, основният източник на енергия. Но не си мислете, че това е същото като захарта, която подслажда вашето кафе. Захарта в организма се нарича глюкоза и е нещо като неговото гориво. Разбира се, храните, които осигуряват захар и калории на тялото ви, трябва да се консумират с повишено внимание. Но не е честно всички въглехидрати да се етикетират като храни за угояване или да ги обвиняваме за наднормено тегло. Виновниците сме ние самите, защото не знаем какво да ядем, в какво количество и как. Първо, важно е да се прави разлика между „по-здравословните“ въглехидрати от „по-малко здравословните“.

Второ, ако ядете много въглехидрати, но сте заседнали, какво мислите, че тялото ще направи с допълнителната енергия и калории? Очевидно ги натрупвайте! И трето, много пъти не въглехидратите ви напълняват, а как ги приготвяте и с какво ги придружавате, като пържени картофи с кетчуп или хляб със сладка сметана отгоре.