5 храни, които изсушават планетата и страните, които ги отглеждат
(CNN) - Според ООН (ООН) почти 5 милиарда души биха могли да се справят с недостига на вода до 2050 г. поради климатичните промени.
Според Световния институт за ресурси повече от 25% от световните култури се отглеждат в региони със силен недостиг на вода.
В много страни фермерите се възползват от подпочвените води, за да напояват културите си, особено по време на периоди с ниски валежи, а експертите предупреждават, че това допринася за недостига на вода в районите, склонни към суша.
Тук изброяваме пет храни, които използват големи количества вода в райони, където тя е оскъдна.
1. Калифорнийски бадеми, САЩ
Около 80% от бадемите в света се отглеждат в Калифорния. Неотдавнашно проучване установи, че между 2004 и 2015 г. са нужни средно 12 литра вода, за да се отглежда само един калифорнийски бадем, а производителите на бадеми разчитат силно на запасите от подземни води, за да напояват своите култури.
Според професор Йошихиде Уада, заместник-директор на водната програма в Международния институт за приложен системен анализ, производството на бадеми консумира около 2 милиарда литра вода годишно и допринася значително за изчерпването и деградацията на водата под земята.
Според проучване на университета Корнел нивата на подпочвените води в Централната долина, където се отглеждат повечето бадемови култури, са спаднали с близо половин метър годишно по време на историческата седемгодишна суша в Калифорния през 2011 г.
"Това е неустойчиво", каза Уада и добави, че цените на бадемите могат да се повишат, ако фермерите продължат да изпомпват повече, за да достигнат подпочвените води. „Не е финансово изгодно, ако отидете твърде дълбоко“.
Много производители на бадеми предприемат стъпки за намаляване на използването на вода, например чрез микрополивни системи, които прилагат вода директно върху корените на дърветата.
Калифорнийският съвет за бадеми казва, че до 2025 г. се ангажира да намали количеството вода, използвано за производството на един килограм бадеми, с 20%.
2. Авокадо от Петорка, Чили
Според Water Footprint Network, холандска организация, застъпваща се за по-добро управление на водните ресурси, са необходими средно 2000 литра вода (около 10 пълни вани), за да отгледате само един килограм авокадо.
Консумацията на вода на един от брънч Според американската организация фаворитът на американците е четири пъти по-голям от количеството, необходимо за производството на същото количество портокали или един килограм домати.
През последното десетилетие вносът на авокадо в света се е увеличил с повече от 10% годишно, според професор Уада. Повишеното търсене оказва натиск върху засегнатите от суша фермери в чилийската провинция Петорка, които прибягват до прекалено изпомпване на подпочвените води и отклоняване на водата от реките, каза той.
В сухата Петорка всеки обработен хектар авокадо изисква 100 000 литра поливна вода на ден, според WaterAid.