4 ползи от печенето на хляб с ленено семе
Ленените семена се отглеждат и използват от хиляди години в много рецепти, като хранителна добавка или специална съставка; всъщност те се считат за суперхрана, пълна с хранителни вещества и много ползи за здравето.
Разбира се, пекарите - в продължение на много години - използват тези семена, за да създадат сочни занаятчийски продукти. Те ги използват главно като заместител на брашното, тъй като лененото семе може да се консумира по три различни начина: в семена, в масло и в брашно.
Продуктите за печене с това брашно могат не само да помогнат на клиентите ви да подобрят здравето си, но могат и улесняват в някои аспекти процеса на печене и готвене на различни продукти.
Ето някои предимства, които трябва да знаете за лененото семе:
1. Може да се използва в множество рецепти
Съставът му позволява от брашното да се правят много продукти, от хляб до кифли и дори тесто за пица. Това е голямо предимство, тъй като ще предлагате специализирани продукти, които със сигурност ще бъдат високо ценени.
2. Помага за заместване на други съставки
Някои рецепти за кифли, торти или кексчета изискват включването на яйцето за по-добро разбиване на тестото и то се използва главно, за да даде по-голям ефект на пухкавост в тези продукти.
Въпреки това, лененото семе може да помогне за постигането на този ефект. Необходимо е само да се използва супена лъжица рехидратиран лен (ленено семе) и да се добавят 3 супени лъжици вода. По този начин готвенето няма да бъде засегнато и продуктите ще могат да се възползват от предимствата на тази суперхрана.