30 храни, богати на лизин (здравословни и евтини) - Lifeder
Основна храни, богати на лизин те са от животински произход. Лизинът е една от осемте незаменими аминокиселини за хората, което означава, че той трябва да присъства в диетата, защото тялото не може да го синтезира. Аминокиселините са структурните съставки на протеините и тяхната клетъчна функция ги прави необходими.
Въпреки че има стотици аминокиселини, протеините се състоят само от 20 от тях. Лизинът е ограничаващата аминокиселина в повечето протеини, които изграждат зърнените култури, но той е в изобилие в протеините на повечето бобови растения.
Ограничаващата аминокиселина в определена храна се отнася до основната аминокиселина, която се намира в по-ниско съотношение спрямо установеното изискване. Всъщност, за да се осъществи синтеза на протеини, всички основни аминокиселини трябва да са налични в клетките.
Лизинът играе важна роля в изграждането на мускулни протеини, в усвояването на калция, в производството на хормони, ензими и антитела, в следхирургичното възстановяване и в възстановяването след инфекция с херпес симплекс.
Храни, богати на лизин
Сред тези храни има някои риби като риба тон, херинга, треска и сардини, както и други морски дарове. Освен това се открояват месото (говеждо, свинско и пилешко), млякото и неговите производни и яйцата.
Бобовите растения, соята, фасулът, фасулът и лещата също са важен източник на лизин. Препоръчителният дневен прием е 30 mg лизин на kg телесно тегло.
Тоест, прием на около 2100 mg лизин е необходим за възрастен с тегло приблизително 70 kg.
Риба и други морски дарове
Рибата е един от основните източници на лизин в храната. Рибата тон се откроява като принос, тъй като 100 грама варен тон съдържа 2590 mg лизин. Само рибата тон може да покрие 123% от препоръчителната дневна стойност (DV) за 70 кг възрастен.
Редовната консумация на сьомга, скумрия, херинга и треска гарантира добър прием на лизин. Раците, скаридите, скаридите и омарите също са богати на лизин. Например, 100 g варени скариди съдържат 2172 mg лизин и в този случай ще покрият 103% от DV.
Месо и яйца
Неговият аминокиселинен състав е много подобен на този, който установява профила на нуждите, определени за хората. Животинските продукти имат средно 89 mg лизин/g протеин.
Това означава, че дори порцията печено месо да е малка, това значително подобрява хранителната стойност на ястието. 100-грамова чиния постно печено говеждо или агнешко съдържа 3,582 mg лизин, което означава, че покрива 171% от DV.
100 g варени пилешки гърди осигуряват 3110 mg лизин; т.е. 148% от DV. 100 грама постно свински котлет съдържа 2,757 mg лизин, който покрива 131% от препоръчителния DV. От своя страна, суровото цяло яйце съдържа 912 mg лизин на 100 g; тоест 43% от ДВ.