3 различни начина за приготвяне на кнедли El Mundo Telva Bosch
Това ястие е едно от най-разнообразните в нашата диета, не само поради разнообразието от налични опции за пълнене, но и заради метода на приготвяне на собствено тесто. И то е, че освен пържени, те могат да се приготвят и с 3 други метода на приготвяне: на скара, варени или приготвени на пара.
Представяме рецепта за всеки от тях, за да можете да се захванете за работа и да откриете коя от опциите ви е любима, в зависимост от текстурата, която искате да постигнете:
Варени кнедли
Съставки
За масата: 400 гр брашно/1 яйце/200 мл вода/1 глава лук/3 гр. суха мая/½ морков/15 гр. захар/500 г смляно свинско месо/1 щипка сол/1 ч. л. джинджифил/250 гр. зеле/12 ч. л. захар
За пълнежа: 1 щипка сол/2 супени лъжици бяло вино/1 чаена лъжичка чесън на прах/Sa/1 тире соев сос
Подготовка
• За да направите тестото, смесете водата с брашното, маята, захарта и солта, омесете и оставете да почине за 30-40 минути.
• Сварете зелето за 1 минута.
• Накълцайте съставките, смесете ги със соята, джинджифила, яйцето и виното. Добавете сол и захар.
• Нарежете части от тестото, като предварително сте го разстилали в цилиндрична форма, поставете пълнежа вътре и затворете краищата.
• Гответе веднага 5 минути. Отцедете и сервирайте със соев сос.
Кнедли на пара
СъставкиЗа масата: 400 гр. Брашно/1 морков/200 мл вода/150 гр. Зеле/3 гр. суха мая/20 ленти от лук/15 гр. захар/400 грама кайма/1 щипка сол/Винен оцет/Соев сос/1 шепа млян кориандър