3 причини, поради които не трябва да бъдете обсебени от броенето на калории; Промяна на играта от Емануел

Не става въпрос за измерване на броя на калориите, които ядете, или за това, че вашите макроси отговарят на вашата диета, а за разбиране и познаване на реакцията на тялото ви при консумация на определен вид храна.

Има „диета“, която става много популярна IIFYM („Ако отговаря на вашите макроси“ или „Ако отговаря на вашите макроси“) Който проповядва, че докато храната, която ядете, попада в рамките на предварително изчисления ви брой макронутриенти, е добре. Независимо дали става въпрос за пилешки гърди или ванилов шейк, можете да ядете всичко, стига да се придържате към графика си. Тази „диета“ е крайният пример за традиционната диета, при която трябва да измервате храната си и да я накарате да съвпада с определен брой калории или с определени макронутриенти. Истината е, че дори и да сте много разумни по отношение на „броя на калориите“ или при „измерването на макронутриенти“, тялото не работи така.

Въпреки че калория от бонбони е същата като калория от пилешки гърди, тялото не изразходва същото количество енергия за абсорбиране и усвояване на тази калория. (Всъщност, за смилане и усвояване на протеини, тялото изразходва между 10 и 20% повече енергия от усвояването на въглехидратите)
Хранителните вещества, които храната, която ядете, съдържат и които полагате толкова много усилия за измерване и контрол, са през повечето време предположения, базирани на анализи, извършени по някаква научна процедура, която измерва проба от определена храна. Това очевидно липсва последователност дори с най-модерните средства за анализ. В обобщение. Количеството калории и макронутриенти, съдържащи се във всички храни, които ядете, са приблизителни. Те не са точни. Може да се каже, че може да има 25% повече или 25% по-малко от калориите, които маркират хранителните таблици. Същото важи и за макронутриентите.
По същия начин всички приблизителни изчисления за това колко калории изразходваме, когато правим определена физическа активност, са точно това, приблизителни, така че колкото и да искате да контролирате броя на калориите, които използвате през деня, ще имат само едно предположение, приблизително. Няма повече.