3 начина за приготвяне на здравословно гуакамоле - По-добре със здравето
Гуакамоле е типична мексиканска храна, която е станала универсална. Основата му е авокадо, плод с много характерен вкус и кремообразна текстура. Ние предлагаме три начина за приготвяне на здравословно гуакамоле, със съставки, които запазват техния здравословен и естествен характер.
История на гуакамоле
Името на това мексиканско ястие от предиспански произход идва от Nahuatl Ahuacamolli, което означава смес от авокадо. По протежение на историята бяха включени различни съставки докато стане това, което е днес.
Този препарат е важна част от много ястия от мексиканската гастрономия и се е разпространил по целия свят благодарение на вкусния си вкус.
Здравословно гуакамоле: как да го направя
За да е здрав гуакамоле ключът е в съставките. В този смисъл има грешки при приготвянето му, които биха могли да го превърнат в храна, която е вредна за здравето.
Някои от тези грешки са:
Има два начина за приготвяне на гуакамоле, според нашите предпочитания: добавяне на ситно нарязаните или преработени съставки в блендера.
1. Оригинално гуакамоле
Ето традиционната рецепта за гуакамоле. За да го направим здравословна храна, трябва изхвърлете използването на наситени масла, излишна сол и преработени подправки. Той е предназначен за десет души.
Съставки
- 1 голям домат
- 2 зрели авокадо
- 1 средна глава лук
- 1 червена чушка
- 2 супени лъжици пресен кориандър (30 г)
- Сокът от лайм
- Царевично или слънчогледово масло
- Сол
Подготовка
- Бланширайте, обелете и нарежете домата на много малки парченца.
- Нарежете на ситно лука и червения пипер.
- Нарежете листата на кориандъра на ситно, като изхвърлите стъблата.
- Нарежете авокадото наполовина, извадете пулпата и го изсипете в купа. Пасирайте ги с вилица.
- Върху авокадото добавете лука, чушката и домата и разбъркайте добре. Накрая добавете кориандъра, сока от лайм, олиото и солта.
- Запазено в хладилника може да се съхранява пет дни.
2. Протеиново сирене гуакамоле
Ето още една рецепта за здравословно гуакамоле. Добър вариант е включете малко протеин в препарата; в този случай е включено сирене, по този начин се получава по-засищащо ястие. Тази подготовка е достатъчна за около четирима души.