29 май Световен ден на здравето на храносмилателната система
Балансирана диета и добри хранителни навици, ключове за здравето на червата.
Дял
Съвместно с честването на Световния ден на здравето на храносмилателната система, посветена на диетата и червата, Испанската фондация за храносмилателната система (FEAD) подчертава тясната връзка между това, което ядем, как го ядем и развитието на стомашно-чревни симптоми. Според експертите на храносмилателната система, за да се поддържа добро здраве на червата, трябва да се вземат предвид както здравословните хранителни навици, така и диетата.
„Ние сме това, което ядем, но също така и как се храним“, казва д-р Франческо Казелас Йорда, специалист по храносмилателни заболявания и експерт от FEAD (Испанска фондация за храносмилателни заболявания), и обяснява: „комбинацията от двата аспекта благоприятства превенцията на чревните заболявания. В други случаи, като непоносимост или алергии, диетата оказва пряко влияние върху червата ”. От друга страна, неправилното хранене, небалансирано и без графици може да бъде фактор, който води до влошаване на здравето, например, причинявайки затлъстяване или, в дългосрочен план, да бъде рисков фактор за сериозни заболявания като рак на дебелото черво.
Храненето добре не означава само ядене на качествена храна, но предполага спазване на редица насоки, свързани със здравословните навици на живот, които включват: спазване на редовен график на хранене, добре дъвчене и запазване и приготвяне на храната правилно. „В допълнение, разнообразната, богата и балансирана диета, основана на средиземноморската диета, е силно препоръчителна за поддържане на здравето на храносмилателната система“, добавя д-р Каселас. Средиземноморската диета включва голяма консумация на пресни продукти като плодове, зеленчуци, бобови и зърнени култури; и препоръчва консумацията на зехтин като основна мазнина, както и увеличаване на приема на риба.
Когато храната причинява стомашно-чревни симптоми
„Когато има връзка между изяденото и последващото развитие на стомашно-чревни симптоми, е необходима специфична диета. Такъв е случаят с цьолиакия, непоносимост към храни и храносмилателни алергии или чревни заболявания като синдром на раздразнените черва ”, заявява д-р Казелас. „Диетата е свързана със здравето, а също и със заболяванията“, добавя този специалист. „Важно е пациентите да получават насоки относно правилната диета и съвети за здравословен начин на живот, особено по отношение на патологии като синдром на раздразнените черва, непоносимост към някои храни или цьолиакия“, обяснява д-р Казелас.
Най-честите и разпространени непоносимости са непоносимост към лактоза и глутен или цьолиакия. Лицето с непоносимост към лактоза (млечна захар) не произвежда достатъчно ензима лактаза, което позволява усвояването на лактозата, така че те не могат да метаболизират и усвояват тази съставка. Непоносимостта към подсладители като фруктоза или сорбитол или към някои добавки, използвани за консервиране на храни, също са много разпространени.
При цьолиакия, която засяга 1% от населението, консумацията на храни, които съдържат глутен, протеин, присъстващ в много зърнени култури като пшеница, ръж, ечемик и овес, е свързана с появата на чревни симптоми и дори извън чревния тракт. В последно време усъвършенстването на технологията в диагностичните тестове и по-голямото познаване на механизмите, задействани от глутен, направи възможно откриването на други нарушения, свързани с консумацията му. „Това са патологии като така наречената нецелиакийна чувствителност към глутен, която може да засегне над 10% от населението и която също причинява появата на чревни симптоми, но действа чрез процеси, различни от целиакия“, обяснява д-р. Casellas и добавя, че „и двете имат общо, че се подобряват чрез елиминиране на глутена от диетата“.